消费者关注焦点 - 消费者更关心能否吃到"明白菜"，即了解菜品原材料和制作过程 [1] - 知情权是消费者基本权利，消费者有权知道预制菜的食材质量、工艺水平和生产流程 [2] - 消费者需要自主选择权，只有充分尊重消费者知情权，餐饮企业才能赢得市场认可 [2] 餐饮企业应对策略 - 企业需要积极回应消费者关切，提供"明白菜""放心菜""良心菜" [1] - 食材必须过硬，在保证食品安全前提下精挑细选，体现品牌特色并可溯源 [2] - 价格需要诚意标价，综合考量成本，不搞噱头和不玩背刺 [2] - 企业需加强自我管理，优化产品和服务，满足消费者合理需求 [3] 行业监管与发展 - 需要进一步明确预制菜定义和使用标准，引导产业健康发展 [1][3] - 要求餐饮企业使用预制菜时尽到告知义务 [3] - 预制菜具有合理性和优势，对餐饮企业扩大规模和提高竞争力有帮助 [3] - 餐饮行业是大众创业和吸纳就业的重要领域，发展关系到千家万户 [3] 行业核心议题 - 事件揭示了餐饮行业需要平衡消费者知情权、企业诚信经营和从业者发展权 [1] - 预制菜讨论不应成为餐饮行业健康发展的"绊脚石" [3] - 需要在加强食品安全监管基础上推动行业健康发展 [3]