大会还公布了"中国食品工业协会科技进步"表彰文件。中国农业大学等研发的"食品供应质量安全控制 关键技术研究及应用"等10个项目获一等奖，内蒙古自治区疾病预防控制中心等单位研发的"地方特色乳 制品安全性关键技术研究与应用"等20个项目获二等奖，浙江树人学院等单位共同研发的"优质黄酒绿色 酿造关键技术及产业化"等29个项目获三等奖，王伟等37人获科技创新奖。 会上，多位与会专家分享了食品安全相关观点。国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石指出，"十五 五"时期食品安全工作要确立风险治理框架，核心在于将食源性疾病防控作为首要目标，聚焦源头管 控、过程监督与溯源追踪等关键环节。他强调，需强化全链条协同治理，压实主体责任，推动从分段监 管向全过程协同管理转变。同时应推动大数据、人工智能等前沿技术与食品科学深度融合，提升风险预 警与应急处置能力。持续完善基于风险的监管理念与法治体系，动态适应新发展需求，实现安全底线与 发展需求的有效平衡。 中国食品工业协会常务副会长沈篪介绍，2025年，在科技创新与产业创新深度融合下，我国食品工业运 行总体保持平稳：1—10月底，全国4.4万家规模以上食品工业企业实现营业收入7.4万亿元， ...