河南消费市场特征 - 河南拥有近一亿人口 海量消费人口造就巨大消费市场 成为全国扩张的重要试验田[3] - 市场贯穿新一线到三四线城市 兼具县域经济与消费高地优势 能孕育深谙各类需求的品牌[3] - 火锅企业超2.4万家 全国排名第四 市场竞争异常激烈[5] 巴奴市场地位 - 在整体火锅市场占有率排名第三 在人均消费超120元品质火锅赛道以3.1%市占率位居首位[5] - 选择高端品质火锅路线 客单价高达140元左右 超越行业巨头海底捞[6] 财务表现 - 2022年收入14.33亿元 2023年21.12亿元 2024年23.07亿元 三年持续增长[8] - 2025年第一季度营收7.09亿元 较2024年同期5.64亿元显著提升[8] - 经调整净利率从2022年2.9%升至2023年6.8% 2024年达8.5% 2025年第一季度进一步提升至10.8%[8] 战略定位 - 坚持品质火锅赛道战略 通过产品主义实现差异化竞争[8] - 在红海市场中探索独特发展路径 以品质承诺作为核心竞争力[10]

文 | 奇点湃 8月8日，证监会国际司就其境外上市备案，提出需要补充的材料，围绕股权架构合规性、数据安全、分红合理性及社保缴纳等3大类9个关键问题 发出质询，令其港股IPO前景蒙上阴影。 （图注：境外发行上市备案补充材料要求公示截图） 约两个月前，巴奴递交港股招股书，意图追随海底捞、呷哺呷哺的脚步，成为第三家登陆港股市场的内地火锅品牌。 一直以来，巴奴都将海底捞视为对标对象。4年前，巴奴创始人杜中兵曾在接受媒体采访时坦言，2009年巴奴进入郑州时，连着3年模仿海底捞的 服务模式，却始终"连边儿都没沾着"。 杜中兵重新审视巴奴的定位后，提出海底捞是"服务主义"，而巴奴要做"产品主义"。2021年，巴奴将slogan升级为"服务不过度，样样都讲究"， 直指海底捞的竞争意味十分明显。 近年来，巴奴坚定聚焦"品质火锅"路线，主攻二三线城市市场，甚至将人均消费推高至百元以上，成功超越昔日对标的老大哥海底捞。 根据招股书中引援的弗若斯特沙利文报告，巴奴目前在中国品质火锅细分市场中以3.1%的份额占据一席之地，并在整个火锅行业中排名第三。 但光鲜背后，其实它也面临着不小的压力。 现金流日益紧绷，合规成本骤增，再加上高悬头顶 ...

河南新消费品牌崛起现象 - 河南成为新消费品牌重要策源地 半年内三家现象级品牌引发广泛关注 包括蜜雪冰城香港上市 泡泡玛特创始人成为河南新首富 巴奴火锅递交港交所上市申请 [3] - 河南消费市场具有近一亿人口规模 形成巨大消费市场 成为"中国最大公约数" 成功企业在全国扩张中成功概率更大 [4] - 河南市场贯穿不同经济等级 从新一线城市到三四线城市 既有县域经济毛细血管 又毗邻京津冀消费高地 孕育品牌深谙各类消费人群需求 [4] 河南市场竞争环境特征 - 河南市场竞争异常激烈 火锅企业超2.4万家 全国排名第四 [6] - 巴奴在整体火锅市场占有率排名第三 在人均消费超120元的品质火锅赛道以3.1%市场占有率位居首位 [6] - 河南作为农业大省和食品加工制造大省 在消费领域具有深厚市场 人才和技术积淀 企业成功嫁接数字化技术实现生产根本性变化 [6] 巴奴火锅经营表现 - 2022-2024年收入持续增长 分别实现14.33亿元 21.12亿元 23.07亿元 2025年第一季度营收7.09亿元 较上年同期5.64亿元显著提升 [8] - 经调整净利率逐年提高 2022-2024年分别为2.9% 6.8% 8.5% 2025年第一季度净利率达10.8% 高于2024年同期的10.2% [8] - 选择品质火锅高端路线 客单价超越海底捞 一度高达140元左右 尽管面临"太贵"吐槽 但实现逆势增长 [6] 新消费品牌发展特征 - 争议与拥趸并存 泡泡玛特被吐槽"收智商税"却成为全球消费者争相购买品牌 蜜雪冰城被嫌弃"太低端"但全球门店数突破4.6万家 [9] - 品牌成长过程中存在争议是正常现象 没有争议的品牌不值得期待 品牌需要有个性才能被记住 [10] - 消费市场出现"K型分化" 向上走是空气稀缺 向下走是一片血海 但两端都有机会 最关键是要有自身特点 [12] 品质火锅发展战略 - 巴奴坚持品质火锅赛道战略定力 长期深耕产品主义 保持增长获得市场认可 [10] - 在高山缺氧环境下打造高价值品牌更难 但中国消费者需要高品质产品 餐饮行业需要高品质品牌 [14] - 品牌核心是对产品品质把控 包括毛肚 油条 笨菠菜等食材品质 以及环境和文化倡导 需要获得市场认同 [14] 资本市场视角 - 资本市场对餐饮企业上市核心考量高成长性与高收益性 关注增长带动股价跳跃的能力 [14] - 需要将高品质故事转化为持续 稳定 可观财务回报 门店持续盈利能力 可复制增长模型和抗压能力是征服资本市场硬通货 [17] - 品牌命运掌握在品牌自己手上 需要坚持品质承诺 广东某知名餐饮品牌因扩张牺牲品质导致顾客流失的教训值得警惕 [16]

港股IPO市场概况 - 截至8月17日港股年内共有55只新股上市 首发募资额约1298.53亿港元 同比增长569% [1] - 餐饮企业古茗 蜜雪冰城 绿茶餐厅等相继上市且股价均呈上涨走势 [1] - 巴奴火锅于6月末提交港股招股书 [1] 巴奴火锅经营表现 - 餐厅数量从2022年86家升至2024年144家 [1] - 营收从2022年14.33亿元增长至2024年23.07亿元 [1] - 2024年营收增速从2023年47.34%大幅降至9.27% [1] - 同店销售额和顾客人均消费价格等核心指标出现下降 [1] 人力资源结构问题 - 兼职雇员3168位与外包员工6124位 远高于1789位正式员工 [1] - 非正式员工占比高达83.86% [1] - 2022至2024年欠缴社会保险及住房公积金分别为160万 120万 70万元 [2] - 截至2025年3月31日止三个月欠缴社保公积金10万元 [2] 监管政策影响 - 最高人民法院《解释二》规定不缴纳社保的约定无效 9月1日起施行 [4] - 未依法缴纳社保费时劳动者可请求解除劳动合同并获得经济补偿 [4] - 证监会要求公司说明负债情况下突击分红7000万元的合理性 [4] - 监管关注在分红情况下上市融资的必要性 [4]