行业分析 - 奉化千层饼行业拥有30余家生产加工单位 年产值超2600万元 [3] - 80%销售额来自线下门店 游客伴手礼和线上老客户构成主要消费群体 [3] - 行业正通过非遗共富工坊模式拓展亲子旅游和研学旅游等新业态 [3] 公司运营 - 蒋家龙门千层饼创立于1916年 现由第三代传人蒋定君经营 为省级非遗传承单位 [1][2] - 暑期为业务高峰期 存在跨区域慕名消费现象 [1] - 采用"线下门店+线上销售"双渠道模式 注重品牌文化赋能 [3] 产品创新 - 开发黄鱼味 焦香味 芋艿味等新口味千层饼 吸引年轻消费群体 [2] - 推出千层饼冰激凌跨界产品 形成夏日消费热点 [2] - 升级国潮风 民国风情款包装 强化视觉吸引力 [2] 技术传承 - 制作需经10多道工序 火候控制为百年传承核心技艺 [1] - 第四代传人将非遗课堂引入学校社区 扩大技艺传播面 [2] 金融支持 - 邮储银行累计提供310万元贷款 包括100万消费贷 140万经营贷和70万极速贷 [3] - 资金用于扩大经营 品牌建设及产品创新等环节 [3] 品牌建设 - 通过社交媒体曝光强化非遗美食现代形象 [2] - 与地方政府合作打造非遗IP 提升文化附加值 [3]