行业整体状况 - 2024年1-6月全国规模以上企业白酒产量为191.60万千升，同比下降[1] - 行业整体进入洗牌阶段，规模以上酒企数量比去年减少一百多家，小厂经营困难，大厂也在寻求新路径[1][3] - 消费者购买行为发生变化，从看重品牌和价格转向更注重产品是否适合自己，年轻人不爱喝高度数白酒，中年人送礼开始讲究健康概念[5] 公司逆势增长与竞争环境 - 在行业整体收缩的背景下，公司动作频频，通过产品创新和生产线升级实现逆势增长[3] - 公司面临来自头部品牌在高端市场抢夺份额以及区域小厂依靠低价搅局的双重竞争压力，夹在中间的企业日子不好过[7] 产品创新与年轻化战略 - 公司针对年轻人不爱喝白酒的挑战，从全国招募年轻品酒师，根据现代人口味调整酒体，将传统工艺与现代口感结合，开发出入口不冲、余味清爽的新品[8][10] - 公司的年轻化战略不止于降低度数和更换包装，而是从消费场景入手，开发适合露营、小聚的小瓶装，并与餐饮品牌合作推出“佐餐酒”，拓展白酒的饮用场景[11] - 产品结构调整见效，300元以上的中高端产品销售增长良好，100-300元的主力价位段也稳住了基本盘，形成了“高中低”搭配的产品矩阵[14] 生产智能化与技术研发 - 公司将老车间改造为智能化酿造基地，引入精准控制系统，通过数据实时监控发酵温度、蒸馏时间等关键参数，使原酒优品率明显提高[16][25] - 2024年上半年研发投入达2937万元，较去年同期增长不少[18] - 技术团队专门研究酒体风味物质和菌群作用，成功打造出“北方甜润型浓香型白酒”的特色，与川派、江淮派白酒形成差异化竞争[18] - 公司拥有强大的技术人才队伍，包括国家级评酒委员12人，省级评委35人，中级以上职称技术人员占相当比例[25][27] 市场布局与渠道策略 - 公司采取“两条腿”走路的市场策略[19] - 省内市场是根基，2024年销售额达22.31亿元，约占全省陇酒销售额的三成[21] - 省外扩张依靠电商渠道发力，2024年前三季度线上销售额增长超过25%，将产品卖到了以前触达不到的城市，形成“区域深耕+线上破圈”的模式[22][23] 财务表现与战略成效 - 2024年第三季度财报显示，在营收基本稳定的情况下，利润总额增长5.48%，毛利率提升至64.65%，表明产品结构升级见效，产品附加值提高[27] - 公司在产能提升和技术改造上的投入，被视为在行业调整期练内功，旨在为市场回暖后转化成为实实在在的竞争力[29] 行业启示与发展方向 - 白酒行业当前处于洗牌期，也是转型机遇期[31] - 未来白酒企业想生存发展，不能仅依赖老品牌和老口味，需要像该公司一样，既要理解年轻消费者，又要坚守酿酒本分，并善于运用新技术[31] - 能够抓住消费变化、敢于在创新上投入的企业，才能在下一阶段获得更好的发展[33]