会议与战略定位 - 乳业生物技术国家重点实验室第三届学术委员会第5次会议暨上海乳业生物工程技术研究中心技术委员会会议于2025年12月17日在上海召开，总结了实验室工作进展并规划了未来发展蓝图 [1] - 实验室是我国乳业领域唯一的企业国家重点实验室，依托光明乳业建设，旨在通过高水平科技创新驱动乳业高质量发展，建设成为中国乳业科技发展的核心策源地 [2] 科研项目与标准制定 - 实验室主持国家级省部级科研项目17项 [2] - 参与制定了《温室气体管理体系要求》国家标准，以及《浓缩发酵乳和风味浓缩发酵乳》、《婴幼儿配方乳粉生产工艺规范》、《挤奶及储奶设备清洗消毒技术规范》行业标准 [2] - 主持制定了《食品中马克斯克鲁维酵母的定性检验PCR法》团体标准 [2] 核心技术突破与成果 - 在核心种源关键技术领域取得突破，光明种公牛“冠军侯”以GTPI值3389、全球排名第92位的成绩，跻身国际权威的Top200 TPI@Genomic Young Bull榜单前百强，这是中国种公牛首次登临该国际育种排行榜 [3] - 实施“光明菌、好酸奶”战略，核心自主菌株已成功赋能莫斯利安酸奶、噜渴、健能全家护即食型益生菌、皓高儿童配方粉等一系列高端产品，构建起“菌种-发酵剂-终端产品”完全自主可控的产业链闭环 [3] - 累计获得5项国家奖，其中2025年《乳酸菌发酵食品创制关键技术及产业化应用》荣获上海市科技进步一等奖，《发酵乳常用乳酸菌的代谢、应用关键技术及产业化》荣获中国轻工业联合会科技进步二等奖，《富含原生DHA的高品质牛乳精加工技术及其应用》荣获中国乳制品工业协会技术进步特等奖 [3] 产品创新与市场应用 - 推出光明优倍5.0超鲜牛乳系列，采用行业首创的“纳滤浓缩+微滤除菌+低温巴氏杀菌”组合工艺，实现每100mL含5.0g乳蛋白与300mg/L活性免疫球蛋白 [4] - 推出光明优加高钙有机纯牛奶，每盒富含300mg原生高钙与8.5g原生蛋白 [4] - 推出光明如实低脂6.0高蛋白纯净发酵乳，只含生牛乳和发酵菌，每100g含6.0g优质蛋白 [4] - 推出光明如实高蛋白希腊发酵乳，每杯富含13.5g优质原生蛋白，每100g含有140mg高钙 [4] - 推出光明莫斯利安低GI酸奶，GI值为34，满足低升糖健康消费需求 [5] 未来发展规划 - 站在“十五五”规划即将开启的历史节点，公司将持续锚定国家战略需求，以生物技术前沿突破培育乳业新质生产力 [5] - 计划通过汇聚全球高端科研人才、完善成果转化机制，让更多科技创新成果转化为满足消费升级需求的优质产品 [5]