Orchestra Private Equity (Orchestra PE) has entered a share purchase agreement to acquire Mammoth Coffee Lab, a South Korean company that runs the Mammoth Coffee franchise. The agreement was executed via Orchestra Private Equity VII, according to The Asia Business Daily. The transaction is structured to acquire all shares of Mammoth Coffee Lab currently owned by representatives Kim Beom-su and Choi Kyung-hwan, alongside other shareholders. The deal also includes all equity of Seojin Roasters, the affil ...

文章核心观点 - 西宁市在元旦假期通过政府消费券刺激、商圈多元化活动及线上线下餐饮消费驱动 实现消费市场开门红 12家重点商贸企业3天累计销售额达8693.74万元 同比增长6.05% [1] 政策刺激与消费券发放 - 西宁市商务局启动促消费活动 投入10万元资金发放5000张“满60元立减20元”消费券 通过银联云闪付平台发放后短时间内被抢购一空 [2] - 城西区投放30万元联合银行发放餐饮住宿满减券 城北区投入150万元促消费资金直接拉动消费1500万元 间接带动周边商圈消费3900余万元 [3] - 城中区联动企业投入172.5万元开展三大促销活动 撬动消费1056万元 城东区发放1万余张消费券 核销65万元带动消费超700万元 [3] - 大通回族土族自治县投入100万元资金撬动消费300万元 湟源县发放1500张惠民消费券 [3] 商圈活动与客流表现 - 新千王府井生活广场举办自贡花灯游园会 40米烟花瀑布零点绽放 同步推出6折狂欢与百万消费补贴 [4] - 中惠万达广场举办“星耀跨年夜·电音燃元旦”活动 千人集体倒计时 同步举办美食年货盛典与非遺手作展销 [4] - 城东吾悦广场融合二次元、国潮与地域文化 零点环保气球放飞 联动商户推出专属折扣 [4] - 王府井大象城推出冰面电音狂欢、跨年音乐会、千灯祈福及消费满额抽奖等活动 [5] - 城西区唐道·637、力盟商业步行街推出鱼灯巡游、国潮音乐节、巨兽艺术巡游等活动 吸引49.83万人次参与 [5] - 北川万达作为“冰雪烩”活动核心场地 上演无人机光影秀、杭盖乐队演出与万人雪地倒计时 云闪付付款可享7折最高立减80元优惠 [5] 餐饮消费趋势 - 线下餐饮场景中家庭聚餐、亲朋聚会需求旺盛 商业综合体内的时尚餐饮、民族餐饮与特色小吃备受青睐 [6] - 线上外卖消费火爆 “跨年”相关搜索量同比增长超80% 外卖餐饮、休闲娱乐订单量增长近两成 [6] - 火锅、烧烤、地方菜稳居热门榜单 伴随冰雪旅游升温 暖心茶饮外卖销量涨幅超30% [6]

文章核心观点 - 内江市通过举办系列产业节会活动 推动白乌鱼 资中血橙 威远黑山羊 内江黑猪等特色农业产业集群化与全产业链融合发展 [3] 节会搭桥：从单点展示到全链发展 - 2025年12月资中血橙营销大会签约订单5.6万吨 其中出口订单达2.4万吨 出口范围拓展至14个国家和地区 [4] - 内江白乌鱼产业以地理标志产品“永安白乌鱼”为基础 全市养殖面积达1万亩 年产量突破900吨 全产业链年产值超2亿元 [5] - 内江市市中区在2025年中国（内江）白乌鱼产业发展大会上与11家科研院校及11家企业签约 合作范围涵盖新品种研发 全产业链投资运营及销售推广等多个领域 [5] - 内江市市中区是全国最大的白乌鱼苗种供应地 其供应量占全国的90% 新品种“玉龙2号”育种工作目标在5年内完成 [6] 全链融合：激活产业消费新场景 - 威远羊肉汤产业入选全省千亿级优势特色农业产业链 依托国家级特质农品威远黑山羊 年产值达16亿元 并推动实施“百城千店”计划 已在省外新开设14家威远羊肉汤店 [7] - 内江黑猪产业作为“川猪振兴”重要载体 2025年全市存栏16.3万头 出栏31万头 全产业链产值达38亿元 [8] - 通过“美食+体验”的节会活动方式 如威远羊肉汤美食季和内江黑猪美食文化季 推动养殖 加工 文旅 销售等环节深度联动 擦亮“甜城味”区域公用品牌 [7][8]

公司战略与扩张计划 - 京东旗下品质餐饮品牌七鲜小厨于12月29日正式启动面向全国的经营合伙人招募计划 [1] - 首批招募开放京津冀、长三角、珠三角三大核心区域 [1][3] - 七鲜小厨哈尔滨首店已开业，深圳、广州、上海、天津等多地新店将于2026年1月集中亮相 [1] - 公司计划在2026年完成国内所有一二线城市的布局 [1] - 基于在北京市场已验证的模式，正式启动全国经营合伙人招募 [3] 商业模式与市场定位 - 七鲜小厨主打“新鲜现炒、食材透明、后厨直播”三大核心举措 [3] - 产品定价在10-20元左右 [3] - 在合作模式下，七鲜小厨将提供成熟的供应链体系、智能厨房设备及统一的食安与运营管理标准 [3] - 合伙人主要负责提供场地并承担本地化运营，共同确保全国门店品质如一 [3] 市场验证与运营表现 - 七鲜小厨已在北京成功开设30家门店，基本覆盖五环内主要区域 [3] - 2025年12月25日至27日，公司举办“随单赠送巧克力”回馈活动，在消费者中引发热烈反响 [3] - 活动期间，北京地区日订单量突破2万单 [3] - 其旺盛人气有效带动了周边3公里范围内其他品质餐厅的外卖单量，在一些商圈实现整体增长接近10% [3] 行业背景与痛点 - 长期以来，餐饮外卖市场存在大量低质低价的“幽灵外卖”，导致劣币驱逐良币 [3] - 食品安全成为行业核心痛点 [3] 首批重点扩张城市 - 首批招募将覆盖北京、天津、上海、苏州、杭州、广州、深圳、佛山、东莞、珠海、中山等重点城市 [3]

美世中国2025年度最佳雇主获奖名单 - 美世公司宣布了2025年中国明星雇主奖的获奖者名单 [1] - 获奖企业包括星展银行（中国）有限公司、达美乐比萨（中国）、英格索兰（中国）投资有限公司、上海迪士尼度假区、星巴克中国以及环球北京 [1] 美世公司业务定位 - 美世是威达信集团旗下的业务，威达信集团在纽约证券交易所上市，股票代码为MMC [1] - 美世是全球领先的咨询机构，主要业务是帮助客户实现投资目标、塑造未来工作模式以及提升员工的健康和退休保障成果 [1]

餐饮消费行为转变 - 消费者仍在外出就餐 但为节省开支 更多人选择点开胃菜而非高价主菜 这反映出一种削减支出的心态 [1] - 开胃菜订单量同比增长20% 而主菜和甜点订单量基本持平或下降 部分热门开胃菜对餐厅运营商的销售额增长率超过30% [2] - 开胃菜经济现象的出现 部分原因在于开胃菜更常与促销活动和酒水特价挂钩 这使得外出就餐更实惠 [3][4] 开胃菜品类增长详情 - 增长最快的开胃菜品项包括：马苏里拉奶酪条增长36% 腌黄瓜片增长35% 芝士凝乳增长33% 墨西哥胡椒爆米花增长20% 芝士块增长17% [8] - 冷冻或耐储存的开胃菜是增长最快的库存单位 这从经济角度对餐厅运营商也有利 有助于减少浪费和管理不可预测的需求 [4] 食品零售市场趋势 - 食品通胀持续影响消费者购买行为 表现为持续转向购买自有品牌商品 [5] - 顶级10%的消费者增加在新奇产品上的支出并愿意付费 但绝大多数消费者正从全国性品牌转向自有品牌 转换后可节省10%至20%的开支 [6] - 消费者对自有品牌的认知在过去五年大幅提升 现已与全国性品牌持平 [6] - 艾伯森、好市多和克罗格等公司正在增加其自有品牌商品的货架空间 [7] 自有品牌发展预期与案例 - 艾伯森公司相信自有品牌可能占其销售额的30% [7] - Save Mart推出了牛肉、禽肉和猪肉的自有品牌 亚马逊推出了许多产品价格低于5美元的亚马逊杂货店 [7] - 预计自有品牌将进一步增长 并在2026年超越全国性品牌的增速 [10] 食品通胀现状 - 食品价格通胀自2025年中点以来有所上升 家庭食品价格同比上涨范围在1.9%至2.7%之间 [9] - 9月份消费者价格指数显示 食品价格同比上涨3.1% 其中肉类、禽类、鱼类和蛋类价格在过去一年飙升5.2% [10] - 9月CPI显示“外出就餐食品”通胀率为3.7% 高于整体食品通胀 其中全服务餐食通胀率达4.2% [11] 餐饮服务行业成本压力 - 外出就餐食品行业规模达1.5万亿美元 正转向更多自有品牌以节省成本 [11] - 关税和供应链问题导致价格上涨 尤其是易腐物品 且价格缓解预计不会很快到来 [12] - 消费者不了解食品供应链 其恢复需要时间 而非数周 预计消费者将在春季开始看到关税带来的价格缓解 [12][13]

麻辣烫是以辣椒的辛辣和花椒的麻味为特色的汤料理 "选哪个好呢"、"木耳可不能少呀"，在日本东京圈的街头看到女性排队的场面增多，她们的目标是"麻 辣烫"。2025年日本新开麻辣烫店数比3年前至少增长了8倍。顾客群体中，10～40多岁女性约占9成…… 在日本东京圈的街头看到女性排队的场面增多，她们的目标是主打辛辣麻香的"麻辣烫"专门店。可以从 数十种配料中自由选择的乐趣，以及"药膳汤底"的健康形象，是麻辣烫在日本受到欢迎的秘诀。2025年 日本新开麻辣烫店数比3年前至少增长了8倍，这股热潮正持续升温。 11月的一个周末，JR千叶站直通的购物中心"Perrier千叶"内，一家门店前排起了约25人的队伍。这是食 品批发商Kaneyoshi运营的"东京麻辣烫"门店。店内顾客大部分是女性。不时传来"选哪个好呢"、"木耳 可不能少呀"等热闹的声音。 麻辣烫是一种以麻辣为特色的汤料理。东京麻辣烫将面条与食材放入含有约20种香料的药膳汤底中炖 煮，再搭配由鸡骨和猪骨熬制的白汤。特色在于符合日本人的味觉偏好，搭配浓郁汤底与香气四溢的辣 椒油。 点餐方式有些特别。首先从蔬菜、肉类、海鲜等约50种配菜中，按自己喜好随意挑选放入碗中。 ...

文章核心观点 - 这是一家具有高回报潜力但伴随高风险的转型公司 其股票估值低廉但反映了商业模式尚未实现持续盈利的根本问题 [1][2][4] - 当前股价约为4.11美元 市值约10亿美元 市销率约为0.5倍 远低于同类消费品牌 [2][4][6] - 投资机会取决于公司转型战略能否成功 若成功则股价可能大幅上涨 若失败则低估值有其合理性 [14][15] 公司品牌与市场地位 - 公司是1937年创立的美国知名消费品牌 业务遍及全球40多个国家 每日销售数百万个甜甜圈 [3] - 品牌具有强大的怀旧吸引力和客户情感连接 尽管市值低于8亿美元 小于许多区域性咖啡连锁店 [3][4] 财务状况与盈利能力 - 公司年收入约16亿美元 但持续出现运营亏损 2024年从运营利润1300万美元转为亏损900万美元 [6] - 在截至2025年9月的最新季度 公司仍未盈利 尽管调整后EBITDA利润率从去年同期的9.1%小幅改善至10.8% [6] - 毛利率为13.91% 与竞争对手相比处于劣势 例如星巴克的EBITDA利润率超过15% [6][7] 转型战略与乐观观点 - 管理层正在通过重新特许经营、关闭亏损门店、转向资本更轻的模式来推动转型 [9] - 国际增长潜力巨大 特别是在亚洲和拉丁美洲等渗透不足的市场 品牌认知度有望复制美国的成功 [10] - 若能执行成功 可能实现中个位数的收入增长和逐步提高的利润率 [10] 商业模式挑战与悲观观点 - “中心-辐射”分销模式虽然创新 但资本密集且运营复杂 需要区域中心维持足够产量以证明成本合理 [12] - 公司过去二十年尝试了多次重组 但均未实现可持续盈利 执行风险较高 [11] - 与麦当劳美国公司的合作在2025年因单位经济不盈利而终止 凸显了实现盈利性规模的挑战 [13] 市场表现与估值指标 - 自2021年首次公开募股以来 股价已下跌超过一半 近期交易价格接近历史低点 [2] - 52周价格区间为2.50美元至11.21美元 日均成交量约为340万股 平均成交量为790万股 [6] - 股息收益率为1.70% 但投资资本回报率接近零 [6][8]

食品安全抽检情况 - 宁波市市场监管局近期监督抽检发现6批次不合格食品[1] - 不合格产品涉及汪刺鱼恩诺沙星超标 胡萝卜噻虫胺超标 腊肠氯霉素超标 绿豆沙糕过氧化值超标 沼虾恩诺沙星超标 青菜啶虫脒超标[1] - 监管部门已要求对不合格食品及其生产经营者依法查处并记入信用档案[1] 涉事公司信息 - 杭州银行股份有限公司宁波分行食堂销售的沼虾被检出恩诺沙星不符合标准[1] - 杭州银行成立于1996年 是一家以货币金融服务为主的企业 注册资本593020.0432万人民币[2] - 杭州银行为杭州市金融投资集团成员 股票代码600926.SH[2]

财务业绩 - 截至2025年9月30日的季度净利润为174,630美元，较截至2025年6月30日的三个月利润97,710美元增长79% [1] - 截至2025年9月30日的季度销售额为3,030,669美元，较截至2025年6月30日的季度销售额2,727,414美元增长11.1% [1] 业务增长动力 - 公司在食品服务（酒店业）产品和高档气流法餐巾纸以及个人卫生产品系列扩张的推动下，销售持续显著增长 [2] - 已在加拿大和美国食品服务行业开拓多个新市场，涉及大型连锁餐厅 [2] 公司治理变动 - Peter Toigo先生辞任董事会董事，以投入更多时间管理其Shato Holdings的大型企业投资组合 [3] - Walter Robert Lee先生被任命为董事会新董事，并成为审计、薪酬和治理委员会成员，其在Canacord Genuity、JP Morgan Securities和The Bank of Montreal等金融机构拥有丰富的高层管理经验 [3]