事件概述 - 有消费者反映和府捞面客单价三四十元但浇头汤底均为袋装 相当于花高价吃预制面 并在门店后厨看到堆满塑料袋 [3] - 话题“和府捞面 只有面现煮”随后登上热搜 [4] 公司回应与立场 - 公司客服表示 店内料包由中央厨房统一出品配送 不属于预制菜范围 [5] - 公司创始人李学林曾表示 厨师现做从食品安全角度看并不可行 因为非五星酒店难以聘请昂贵厨师 且厨师个体出品不稳定 细节管控难 [6] 公司背景与经营状况 - 公司是中国独角兽企业之一 市值70亿 遍布全国80个城市 拥有600余门店 会员人数超4000万 [6] - 公司母公司江苏和府餐饮管理有限公司在2015-2022年间获得7轮融资 创下中国连锁面馆最高融资纪录 [6] - 公司关联公司江苏和府餐饮管理有限公司成立于2012年8月 注册资本约1526.5万元 由上海绝磐企业管理有限公司 深圳市腾讯信息技术有限公司 南通和生汇企业管理顾问中心等共同持股 [6] - 公司最新融资日期停留在2022年 [7] 行业趋势与竞争环境 - 新中式面馆曾凭借高溢价和讲故事能力受资本青睐 和府捞面 马记永 陈香贵 张拉拉等品牌迅速崛起 [7] - 随后几年面食赛道融资热潮骤降 多家品牌门店悄然收缩 [7] - 伴随消费环境变化 同质化竞争趋烈 网红面馆生意面临挑战 [7] - 和府捞面 遇见小面等品牌均在此期间采取过降价措施吸引消费者 [7]