行业概况 - 中国马铃薯播种面积稳定在7000万亩左右，产量多年稳居世界第一 [2] - 土豆种植呈现头部聚集效应，内蒙古、云南、河北三地发货量合计占全国总发货量的62% [3] - 土豆耐旱、耐寒、耐贫瘠，环境适应性强，在全国多地可种植 [3] 生产与供应链 - 重要土豆产区包括云南德宏、河北张家口、内蒙古乌兰察布、陕西榆林和内蒙古锡林郭勒等城市 [3] - 丰收后的土豆通常在仓储基地暂存，例如张北县景烁农业土豆窖存储量高达7000吨，周边种植约3000亩土豆 [5] - 土豆运输高峰具有季节性，集中在9月、11月以及来年1月，与9月集中成熟的特点相符 [8] 物流与运输 - 土豆运输的主力车型为13米高栏车，每车可运输约30吨土豆，相当于约10万颗土豆，其他常用车型包括13米高低板和9.6米高栏车 [8] - 以张家口为例，自9月丰收到10月下旬，当地已累计向重庆运输了上千车次、数万吨新鲜土豆 [2] - 2024年9月，仅张家口向山东枣庄单月运输的土豆量就达到14万吨 [8] 消费与市场 - 土豆消费市场分布广泛，全国土豆收货量前五的城市分别为重庆、四川成都、山东枣庄、贵州贵阳和云南曲靖 [9] - 土豆作为主食“南北通吃”，在重庆、成都等地被称为“洋芋”，并深度融入当地饮食文化如火锅和串串 [9] - 不同目的地决定了土豆的用途：发往枣庄的土豆主要进行清洗、存储后作为初级产品分销至全国批发市场；发往乌兰察布的土豆进入深加工链条，转化为淀粉、薯条等高附加值产品；发往重庆的土豆则直接进入当地消费市场 [8] 贸易与出口 - 土豆通过数字货运平台进行出口贸易，例如今年5月有土豆从黑龙江佳木斯被运往新疆克孜勒苏乌恰，并通过伊尔克什坦口岸走向世界 [9] - 重庆双福国际农贸城不仅是当地最大的农产品批发市场，也是全国“南菜北运”的重要枢纽 [9]