#百果园称不会迎合消费者#登上微博热搜 8日， 10日 有媒体截取来源为 "百果余惠勇"的一段视频发布 视频中百果园董事长余惠勇回应水果太贵称 百果园这么多年来都走在一个 教育消费者成熟的路上 我们不会去迎合消费者 10日上午，记者查看名为"百果园余惠勇"的视频号、抖音账号及抖音账号"百果余惠勇"，未发现相关视频。 我们想告知消费者 最后是消费者自己的选择 相关视频报道截图 百果园这波操作，是 "教育" 还是 "傲娇"？ 记者注意到，余惠勇在视频中表示："水果这个产品非常普通，但是真正了解水果的呢，非常少，我们仍然会坚守做高品质的。我要想给顾客留下 一个便宜的印象是很容易的，因为它不同的品质差别太大了，哪怕外观同样的水果，有的时候差到四五倍。而且便宜的水果呢供大于求， 但真正 的好水果是供不应求的，也是它贵的一个原因。我们一方面呢，可以听到百果园太贵了的声音，但另外一方面呢，我们百果园有几千万的会员， 如果没有一批真正认识到百果园价值的顾客，那百果园也就不复存在。" 此外，余惠勇还提到："我认为商业就两种， 第一个利用消费者的无知，第二个教育消费者成熟，像百果园这么多年来都走在一个教育消费者成 熟的路上。我们 ...

核心事件 - 百果园董事长余惠勇公开回应公司定价策略 强调不迎合消费者且坚持高品质定位 相关话题于8月10日登顶微博热搜榜首[1][3] - 回应内容引发舆论分化 部分消费者认可优质优价逻辑 但更多网友批评"教育消费者"表述体现企业傲慢态度 原回应视频已被删除[3][4] 公司战略定位 - 公司明确坚持高品质水果专家与领导者战略 绝不在品质上做让步 仅通过成本优化尝试降低价格[3] - 商业模式聚焦教育消费者成熟 而非利用消费者无知 通过品质认知差异实现差异化竞争[3] - 2024年进行战略升级 核心要务为彰显品牌优质 解决此前在"好吃"与"便宜"之间的战略摇摆问题[6] 财务表现 - 2024年实现收入102.73亿元 同比下降9.8%[4] - 归母净利润为-3.86亿元 较上年同期盈利3.62亿元转亏 为近五年来首次出现净利亏损[4] 门店运营 - 截至2024年末门店总数5127家 较上年末6093家净减少966家 闭店率接近16%[4] - 门店数量持续收缩 此前管理层曾计划2027年底中国大陆门店达1万家 目前不仅未达目标且出现负增长[4] 市场认知挑战 - 社交平台上长期与"高价""贵"等标签挂钩 消费者普遍认为其价格高于水果摊店及商超[3] - 公司承认存在与顾客的沟通缺失问题 导致战略定位认知不清[6]

公司回应与争议 - 百果园董事长余惠勇回应水果价格贵质疑，称公司致力于"教育消费者成熟"而非迎合消费者 [1] - 该言论引发广泛争议，网友将其与钟薛高类比，认为可能重蹈覆辙 [1] - 公司随后澄清视频被断章取义，强调完整内容有前因后果 [1] 市场定位与价格策略 - 公司解释水果价格偏高源于品质差异，便宜水果供大于求而高品质水果供不应求 [1] - 百果园拥有几千万会员，认为这些消费者认可其价值主张 [1] - 高端化模式面临市场挑战，当前消费环境下消费者更注重性价比 [1] 品牌沟通与消费者关系 - 商业评论指出"教育消费者"表述在消费敏感期易被解读为居高临下的说教 [1] - 此次争议暴露公司在市场定位和消费者沟通方面存在困境 [1] - 行业专家建议类似表达需更加谨慎以避免影响品牌信任度 [1]

公司舆情与品牌形象 - 董事长余惠勇公开表示“不会迎合消费者”并强调“教育消费者成熟”，相关话题引发社交媒体热议并登上微博热搜[1] - 网络舆论呈现负面倾向，消费者批评公司态度傲慢，并将公司与钟薛高类比[2][3][4] 产品质量与运营问题 - 2024年315期间湖北经视报道武汉门店存在将腐烂水果制作果切、隔夜水果贴新鲜标签售卖、随意升级车厘子等级等问题[10] - 员工缺乏《食品健康许可证》却在操作间处理即食水果[11] - 2022年有科普博主曝光门店存在售卖隔夜果切和变质水果问题，公司致歉并停业整顿涉事加盟店[12] - 社交媒体多次出现消费者投诉，包括发霉荔枝[13]、变质橘子[14]、果切中含塑料碎片[18][20]以及高价购买到腐烂桃子[21] 财务表现与经营数据 - 2024年公司收入102.73亿元，同比下降9.8%，除所得税前亏损3.91亿元[26] - 截至2024年底零售门店总数5127家，同比净减少966家，相当于日均关店2.6家[28] - 付费会员数量降至85.4万人，较2023年减少31.7万人，降幅达27.1%[30] - 公司股价表现低迷，市值从上市首日的94.74亿港元跌至26.94亿港元，跌幅71.5%[32] 战略调整与市场定位 - 2024年财报中24次提及“性价比”，显示战略从“好吃”转向“高品质与高性价比”[24] - 自2023年8月起每月推出1-2款高性价比果品进行促销，实际采取降价策略[25] - 面临激烈市场竞争，社区团购、本地生鲜连锁和超市均以新鲜度和价格优势形成挑战[32] 股东结构与资本动向 - 2024年起股东频繁减持，常务副总裁持股比例从7.43%降至4.05%[32] - 天图投资董事长王永华通过7次减持累计套现3788.64万港元[32]

公司战略与定位 - 公司坚守高品质水果定位，不会迎合消费者对低价的追求，认为好水果供不应求是价格较高的原因 [1] - 公司致力于教育消费者成熟，而非利用其信息不对称，旨在让消费者在知情下做出选择 [1] - 公司计划在成本上继续优化以降低价格，但绝不在品质上做出让步 [1] 财务与运营表现 - 2024年公司营收为102.73亿元，同比下降9.8%，除所得税前亏损3.91亿元，为近五年来首次净利亏损 [8] - 2024年上半年公司营收和净利润双双负增长，同比分别下降11%和66.06% [8] - 截至2024年底，公司零售门店总数净减少966家至5127家，加盟店数量从6081家减至5116家，平均每日关店近5家 [10] 市场反应与消费者反馈 - 部分消费者认为公司水果价格过高，存在“月薪2万吃不起”的吐槽，并质疑品质与价格不符 [5][6] - 有消费者对公司的“教育消费者”论调表示反感 [8] - 具体消费案例显示，有消费者购买四个进口樱桃李花费51元 [10] 股价与市场热点 - 公司股价曾因热播剧《长安的荔枝》带动“百果园荔枝”话题量过亿，荔枝品类销售金额超7700万元，股价单日一度涨超20% [10] - 公司当前股价为每股1.75港元，总市值为26.94亿港元 [10]

公司战略定位 - 公司坚持高品质水果定位 不迎合消费者对低价的需求 认为高品质水果供不应求是价格高的原因[2] - 公司采取教育消费者成熟的商业策略 而非利用消费者无知 强调在保持品质前提下优化成本而非降低品质[2] - 公司拥有数千万会员 认为核心客群认可其价值定位[2] 消费者反馈 - 部分消费者认为产品价格过高 与品质不符 存在"月薪2万吃不起"等吐槽[4] - 消费者反感公司教育论调 提出"赚我钱还想教育我"的批评[6] - 具体案例显示四个进口樱桃李售价达51元 引发价格争议[8] 财务表现 - 2024年公司营收102.73亿元 同比下降9.8% 近五年来首次出现净亏损3.91亿元[6] - 2023年上市后业绩变脸 2024年上半年营收和净利润分别同比下滑11%和66.06%[6] - 当前股价1.75港元 总市值26.94亿港元 较7月高点下跌明显[8] 运营数据 - 线下门店数量从6081家缩减至5116家 2024年净减少966家 相当于日均关店近5家[8] - 原计划十年内实现千亿营收和万家门店的目标面临挑战[8] - 暑期热播剧带动荔枝品类销售超7700万元 相关话题量过亿[8]

公司回应与舆论反应 - 百果园董事长余惠勇发视频回应网友吐槽水果价格高，明确表示公司不会迎合消费者，而是选择教育消费者成熟 [2][3] - 该言论引发热议并登上热搜第一，主要触及企业与消费者之间"谁教育谁"的商业命题 [3] - 公众对"教育消费者"的表述产生心理不适，可能转化为对品牌和价格的不信任感 [3] 商业模式与市场教育 - 公司将商业模式分为两种：利用消费者无知和教育消费者成熟，并坚持后者 [3] - 市场教育在商业领域并非贬义词，指通过品牌塑造等方式让消费者理解产品价值差异 [3] - 高端定位零售商需要通过适当方式传递价值认知，但面向公众的表达措辞需谨慎 [3] 行业特性与消费者行为 - 水果作为高频日常消费品，价格敏感度天然高于奢侈品，消费者会多渠道比价 [4] - 消费者情绪波动时倾向于"用脚投票"转向其他品牌，而非通过辩论解决分歧 [4] - 零售业竞争核心是价格、体验与价值的平衡，而非简单的教育或利用信息不对称 [4] 价值传递与市场验证 - 企业需要用可量化的事实支撑溢价，如产地、品质标准、供应链管理等 [4] - 市场教育本质是双向的，消费者通过购买行为反向塑造市场格局 [5] - 最有效的教育是让消费者在购物体验中自然得出"值得"的结论，而非口头宣告 [5] 商业竞争与市场调节 - 商业竞争的最终裁判是市场，定价与价值关系需在真实交易中验证 [6] - 企业需倾听消费者反馈并适应市场变化，而非坚持单向教育 [6] - 市场会筛选出能传递价值并满足需求的品牌，形成积极的商业教育 [6]

公司回应与舆论反应 - 百果园董事长余惠勇发视频回应网友吐槽水果价格贵，称公司不会迎合消费者，而是选择教育消费者成熟[3] - 该言论引发热议并登上热搜第一，因触及企业与消费者之间谁在"教育"谁的商业命题[3] - 公众对"教育消费者"的表述可能产生心理不适，转化为对品牌和价格的不信任感[4] 商业教育理念分析 - 商业领域"教育消费者"指通过品牌塑造、品类管理、服务体验等方式让消费者理解产品价值[3] - 高端定位零售商传递价值认知是合理的，但面向公众表达时需注意场景与措辞[3] - 公司董事长将商业简单划分为"利用消费者无知"和"教育消费者成熟"两种模式值得商榷[4] 零售行业特性 - 水果作为高频日常消费品，价格敏感度天然高于奢侈品，消费者可多渠道比价[4] - 当体验与价格脱节时，消费者会迅速转向其他渠道和品牌[4] - 零售业竞争核心是价格、体验与价值的平衡，大量零售业态既不利用信息差也不刻意教育[4] 价值传递与市场反馈 - 企业需要用产地、品质标准、供应链管理等可量化事实支撑溢价[5] - 市场教育本质是双向的，消费者购买行为反向塑造市场格局[5] - 最有效的教育是让消费者在购物体验中自然得出"值得"结论，而非口头宣告[5] 市场调节机制 - 商业竞争的最终裁判是市场，定价与价值关系需在真实交易中验证[6] - 企业需倾听消费者反馈、适应市场变化，而非坚持单向教育[6] - 市场会筛选出能传递价值、赢得顾客、满足需求的品牌[6]

公司定位与消费者争议 - 公司坚持高端定位，强调"教育消费者成熟"而非迎合市场，董事长余惠勇明确表示"绝不在品质上做让步"[3][14] - 核心产品定价显著高于同业，例如北京地区桂味荔枝售价达39.9元/500克，较竞品鲜果汇(16.8元)溢价137%[6][10] - "教育消费者"言论引发舆论反弹，消费者批评其"爹味"说教，认为高价未匹配稳定品质[12][14][15] 产品质量与运营问题 - 消费者普遍反映品质不稳定，"又贵又不好吃"成为高频评价，老顾客指出十年前品质优势已消失[11][12] - 加盟商披露"三无退货"政策调整：2023年起公司仅承担60%退款额，且扣除整单利润导致加盟商亏损[4][21] - 黑猫投诉平台显示问题水果退款投诉持续高位，实际执行与宣传的"无理由退货"承诺存在落差[4][16] 财务表现与股权结构 - 2024年出现近五年首次亏损，税前亏损3.91亿元，较2023年同期盈利3.81亿元逆转[22] - 董事长薪酬同比下降7.38%至101.6万元，反映经营压力[4] - 股权集中度较高，余惠勇直接持股24.17%，其妻徐艳林通过宏愿善果等实体间接控制[23][24] 市场竞争环境 - 超市等替代渠道以"新鲜便宜"形成竞争，消费者转向性价比更高的购买渠道[12][15] - 行业出现"水果刺客"现象，消费者对高溢价低品质的容忍度降低[14] - 公司港股主要股东包括中金系机构，合计持有约30.54%的H股[23]

百果园董事长回应价格争议 - 百果园董事长余惠勇发视频回应网友吐槽水果价格贵，表示公司不会迎合消费者，而是选择"教育消费者成熟"的商业路径 [2][3] - 该言论引发热议并登上热搜第一，触及企业与消费者之间"谁教育谁"的商业命题 [3] - 公司强调其长期坚持通过品牌塑造、品类管理、服务体验等方式让消费者理解产品价值差异 [3] 商业教育的内涵与表达 - "教育消费者"在商业领域指通过多种方式让消费者理解产品品质差异与价值逻辑，非贬义词 [3] - 高端品牌通常需要通过市场教育让消费者接受高溢价，但表达方式和场景选择至关重要 [3] - 面向公众时"教育消费者"的表述易被解读为居高临下的说教，尤其在消费敏感时期 [3] 水果零售业的特殊性 - 水果作为高频日常消费品，价格敏感度天然高于奢侈品，消费者可多渠道比价 [4] - 若消费者感知不到足够品质差异和体验提升，高价难以被市场接受 [4] - 顾客情绪波动时往往直接转向其他渠道和品牌，而非通过辩论解决分歧 [4] 商业模式的复杂性 - 将商业简单划分为"利用消费者无知"和"教育消费者成熟"过于简化，现实中存在大量中间形态 [4] - 许多零售业态既不利用信息不对称，也不刻意承担教育职能，而是通过价格与服务维持交易 [4] - 市场竞争核心仍是价格、体验与价值的平衡 [4] 价格溢价的支撑要素 - 当定价高于心理预期时，企业需用产地、品质标准、供应链管理等可量化要素说服消费者 [4] - 只有消费者认可这些差异，溢价才具备长期生命力 [5] - 市场教育本质是双向过程，消费者通过购买行为反向塑造市场格局 [5] 零售业的有效教育方式 - 最有效的"教育"是让消费者在购物体验中自然得出"值得"的结论，而非口头宣告 [5] - 体验与价格若脱节，再多的解释也难以改变市场判断 [5] - 商业竞争的最终裁判是市场，定价与价值关系需在真实交易中验证 [5] 市场双向博弈的启示 - 企业需倾听消费者反馈、适应市场变化，比单向"教育"更具现实意义 [6] - 消费者会在每次购买中自然判断价格是否匹配价值 [6] - 市场最终筛选出能传递价值且满足需求的品牌，形成最真实的商业教育 [6]