公司战略调整 - 西贝承认生产工艺与顾客期望存在较大差异并致歉[1] - 公司承诺在2025年10月1日前完成全国门店加工工艺调整[1] - 所有使用大豆油烹调的菜品将调整为非转基因大豆油[1] 产品制作流程升级 - 儿童餐牛肉焖饭牛肉酱改为门店现炒[1] - 儿童餐牛肉饼改为门店现做[1] - 儿童餐鳕鱼条改为门店原切大黄鱼现炸现烤[1] - 烤羊肉串改为门店现切现串现烤[1] - 猪排烩酸菜中的猪排半成品改为生排骨门店现炒[1] - 酥皮肉夹馍卤肉改为生肉门店现卤[1] - 手撕椒麻鸡改为生鸡门店现煮[1] - 燕麦小米粥中的金瓜泥改为门店现熬粥加入新鲜金瓜片[1] 供应链优化 - 公司正与上游供应商沟通缩短产品保质期[1] - 调整以在保证食品安全和库存周转前提下进行[1] 品牌沟通策略 - 致歉信发布后立即删除并重新发布[2] - 第二次发布时将"顾客虐我千百遍"改为"顾客'虐'我千百遍"增加引号[2][3] - 创始人承诺"做饭的围着吃饭的转"和"打明牌做透明西贝"[3] - 公司宣布彻底向胖东来学习经营模式[3] 市场反应 - 罗永浩公开质疑"顾客虐你什么了"[4] - 消费者对道歉信内容普遍表示不满意[5]