新规实施 - 新版《北京市食品经营许可审查细则》于8月1日正式落地实施 [1] - 海淀区市场监管局率先为辖区内新开业奶茶店颁发首张依据新规审批的食品经营许可证 [1] 行业影响 - 新规简化了奶茶、咖啡、鲜榨果汁等自制饮品制售行业的核查流程 [1] - 放宽市场准入条件，明确自制饮品制售可参照简单制售流程进行简化审查 [1] - 在设施设备和专门区域设置上赋予企业更大灵活性 [1] - 原料清水池、餐用具清洗消毒水池可根据实际需求减少配置或不配置 [1] - 此前需配备三个水池，现一个水池即可满足日常经营所需 [1] 企业效益 - 大幅降低企业初期设施投入成本 [2] - 有效节省门店空间，使店铺布局更加科学合理 [2] - 提升运营效率 [2] 新规突破点 - 拓展免于现场核查的范围 [2] - 缩减负面清单内容 [2] - 取消经营场所面积限制 [2] - 进一步简化简单制售现场核查的要求 [2] - 优化散装食品审查标准 [2] 监管措施 - 海淀区市场监管局将通过政策宣讲活动帮助企业了解新规 [2] - 运用"扫码检查+非现场检查"的创新监管模式 [2]

8月1日起，新修订的《北京市食品经营许可审查细则》（以下简称"新规"）正式实施。此次新规有 诸多重要调整，其中全面取消了餐饮服务经营场所面积不得低于6平方米的要求，同时针对简单制售和 自制饮品制售，允许依据操作流程适当简化设备设施、专门区域等审查内容。这些调整能更贴合奶茶 店、甜品店等小微企业和新兴餐饮业态的经营特点，助力经营者实现灵活高效运营。 最快一个工作日完成审批 在北京街头，奶茶店、炸鸡店、甜品店等各具特色的餐饮小店，通常因店铺面积小、经营活动单 一，采取现制现售模式，且不提供就餐服务。市市场监管局相关工作人员指出，6平方米餐饮服务经营 场所面积限制的取消，能更好地适配此类小微企业的实际情况。此外，简化简单制售现场核查要求，针 对简单制售和自制饮品制售，允许根据操作流程适当简化设备设施、专门区域等审查内容。这些新举措 在保障食品安全的基础上，降低了散装食品经营的准入门槛和经营成本，为相关经营者开办和经营提供 了便利。 工作人员强调，新规虽取消了对专间的面积要求，但保留了与食品安全相关的洗手、工用具洗消、 空气消毒、食品贮存、食物传递等要求。审查人员会通过现场核查，检查专间是否配备相关设备设施以 及是否 ...