监管模式转型 - 推动监管模式从人海战术向智慧巡查、从事后查处向事前预警转变 [1] - 着力构建线上巡查、实时预警、智慧监管新格局 [1] - 通过AI监管及时发现食品安全风险行为，让监管无死角、不断档 [2] 实施策略与重点 - 明确以餐饮服务单位、销售直接入口食品的销售单位为重点对象 [1] - 分批次、全覆盖推进系统接入与应用 [1] - 坚持接入一户、上线一户、管好一户原则，加快推进互联网+AI监管接入工作 [2] 推广与支持措施 - 结合日常监督检查开展一对一上门宣传，解读政策并回应商户关切 [1] - 协调通信运营商提供灵活接入方案，支持经营主体按设备利旧原则自主选择运营商以减轻负担 [1] - 已宣传动员50余家食品经营主体接入系统 [2] 预期成效 - 提升食品安全治理能力和监管效能 [1] - 推动经营主体从被动应付转向主动合规 [2] - 切实提升监管实效，筑牢食品安全防线 [2]

会议背景与核心共识 - 会议主题为新质生产力赋能食品产业高质量发展，由国家市场监督管理总局等部门指导，多个国家级行业协会共同协办 [1] - 会议形成共识，推动食品产业高质量发展需强化质量基础设施、全链条智慧监管体系、检验检测技术三大支撑 [2] 行业发展战略框架 - 行业明确提出以“三强一基”为战略框架系统推进产业升级，包括聚焦质量强企、着力质量强链、推进质量强县、筑牢基础设施 [2] - 夯实质量基础设施，完善标准与质量控制体系被列为产业高质量发展的首要支撑 [2] 技术应用与创新方向 - 构建全链条智慧监管体系，利用AI、数字溯源等技术实现从事后处置向事前预警转变 [2] - 推动检验检测技术从保障安全向导航健康延伸，服务健康中国建设 [2] - 中国工程院院士强调需以科技赋能食品安全智慧监管，利用现代检测技术支撑营养健康精准供给 [1] 政策监管与协同发展 - 国家市场监督管理总局官员指出将从建设智慧平台、完善标准体系、推动协同创新及加强基层监管四方面着手构建高水平治理体系 [1] - 推动产学研协同以筑牢食品安全底线 [1] - 着力质量强链，围绕全链条风险联合攻关 [2]

低空经济产业应用 - 余杭区市场监管部门首次启用无人机"空中天眼"技术，成功破获冬笋非法添加案件，8名涉案人员被移送公安机关 [1] - 无人机侦查使执法效率显著提升，从升空到锁定证据仅耗时30分钟，获取10余张照片和视频资料实现全过程取证 [1] - 余杭区已集聚近百家低空产业相关企业，包括迅蚁科技、丰翼科技等头部企业，形成完整产业链 [2] 智慧监管技术创新 - 余杭区首创物流中转站，整合四大数据模块实现农产品"一站式"数字化闭环管理 [2] - 通过无人机侦察、区块链溯源等技术融合，正在打造市场监管"数字孪生"体系 [2] - 计划建立覆盖低空、地面、网络的立体监测网络，拓展"非接触式"监管应用场景 [2] 产业转化与区域发展 - 余杭作为全省低空经济"先飞区"，正将产业优势转化为市场监管效能创新实践 [2] - 低空数字安防、城市巡检等技术成熟，加速融入民生安全监管领域 [2] - 为现代化市场监管提供可复制的智慧治理方案 [2]