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仅剩一家营业,贴着南城香开店的红功夫,大面积闭店过冬
36氪· 2025-11-19 03:35
公司经营现状 - 红功夫在营门店数量从曾有的40家极速收缩至仅剩1家旧宫店维持堂食 [1][2] - 大众点评显示有2家门店营业,但实地探访确认西罗园店已暂停营业,仅张贴停业装修通知 [3][4] - 多家已暂停营业的门店确认为永久闭店,例如双桥店在9月初升级改造后于11月12日正式停业,天通东苑店3月底开业,8月底升级改造,11月8日停业,生命周期不足8个月 [6][8] - 大面积关店现象反映出公司现金流可能已亮起红灯,单店模型缺乏自我造血能力 [10] 公司战略与问题 - 公司2022年成立之初采取激进跟随策略,在选址、装修风格、菜品结构上1:1复刻南城香,后续又相继模仿米村拌饭、超意兴、乡村基等品牌 [11] - 客单价控制在21至25元区间,低于南城香,号称提供66道现炒菜,消费者花费20元左右可实现三菜荤素搭配 [11] - 品牌核心竞争力空心化,性价比建立在压缩毛利而非供应链优化基础上,菜品缺乏产品力和记忆点 [13] - 单店模型沉重,需保证80个就餐座位和足够翻桌率才能盈亏平衡,门店面积需维持在200平米左右 [14] - 微薄利润、较高投入和过早规模化加剧经营脆弱性,外卖大战和平台补贴进一步压低利润率并抑制堂食 [14] 行业竞争环境 - 以超意兴、红功夫为代表的平价自选快餐在2024年对南城香造成压力,南城香总流水增加9%,但单店流水和净利润分别下滑14%和35%,原计划新开60家店最终净增仅11家 [13] - 餐饮业已进入存量搏杀的深水区,缺乏核心护城河的跟随策略难以奏效 [1][16] - 行业周期中只重速度、忽视质量的“舍命狂奔”打法失效,创业需要极度克制与聚焦,依靠极致模型与供应链生存 [16][17]
那些迷茫的大厂人,别用朋友圈的活跃掩盖行动上的懒惰
36氪· 2025-07-31 11:06
核心观点 - 解决迷茫的关键在于行动而非单纯学习 必须通过实践积累体感才能提出有效问题并获得精准建议[1][11][15] - 超级个体的成事框架围绕内容吸引人群 产品解决问题 价格匹配需求这一核心循环展开[2] - 行动策略包含三个核心环节:干产品 干内容 干销售 三者构成非线性的持续优化飞轮[1][5] 行动策略 - **干产品**:核心是快速将技能与市场需求结合 打包出最简陋但可交付的产品 追求“有人付钱”而非“完美颠覆”[1] - **干内容**:对于缺乏资源的个体 内容是破局关键 需立即持续生产内容如公众号 短视频 直播 以建立信任和认知[1] - **干销售**:成交是最终目标 关键在于精准匹配“人群-内容-产品”的闭环 没有匹配则一切归零[1] 实践案例与效果 - 某制造业客户通过线下高频参加行业活动积累人脉 结合线上创始人IP与直播进行持续曝光 将线下微信好友转化为种子用户池[6][7][8] - 该客户通过线上加线下打法 从零销售线索积累起超过300万的线索资源[9] - 成功关键在于客户干劲十足 缺乏理论束缚 并与服务方紧密配合快速拿到结果[10] 有效提问与执行力 - 无效提问通常抽象宽泛 源于零实践 例如“视频号怎么做” 此类问题无法回答[11][12] - 有效提问具体尖锐且可解决 例如“口才老师直播间场观2000人 销售额卡在1000元如何提升” 问题可针对人群 产品 转化进行调优[13] - 执行力差距显著 有的个体一个月仅发3条视频 而强执行力团队可做到日更 量的积累是找体感 调方向 实现质变的前提[16]