核心观点 - 中国消费市场在存量竞争的主基调下，正通过提质升级和多元创新寻求发展，竞争焦点从规模扩张转向质量提升和现有资源优化配置 [1] - 茶饮咖啡与文旅行业是当前消费市场分化和趋势演变的代表性板块，其发展逻辑揭示了整体市场的核心动向 [3] 行业趋势：茶饮咖啡 - **资本本土化成为外资品牌核心战略**：在存量竞争白热化下，外资品牌如星巴克中国通过引入本土战略投资（如博裕资本）加速本土化，旨在开放加盟、提升供应链效率并重点深耕县级市场 [4] - **新茶饮品牌集中上市，行业进入整合期**：2025年上半年，4家新茶饮品牌密集IPO，行业从高速扩张迈入成熟整合，上市后企业将重点布局出海、供应链夯实及数字化升级 [5] - **数字化能力成为上市企业共同投入方向**：茶百道、古茗、蜜雪冰城、沪上阿姨等均计划将募集资金用于提升数字化能力 [5] - **出海进入“深水区”，呈现三大趋势**：新茶饮出海优势包括国内市场规模、成熟运营模式及产品研发能力；未来趋势聚焦区域管理能力比拼、产品健康化/功能化演进以及品牌体系构建 [7] - **外卖补贴大战影响线下盈利**：2025年上半年，京东、淘宝在即时零售市场总补贴约650亿元，加上美团后三大平台总补贴约800亿~900亿元，导致外卖日订单量一度冲上3亿单 [8]；但高额补贴严重分流了利润更丰厚的堂食客流，许多茶饮咖啡门店面临“增单不增利”的困境 [9] - **连锁化率提升，万店时代来临**：2025年中国餐饮连锁化率已攀升至25%，县域市场餐饮连锁门店增速约38%（远超一线城市的15%），贡献了近60%的新增门店量 [10]；品牌如幸运咖在完成万店里程碑后，开始向省会及一线城市拓展 [10] 行业趋势：文旅消费 - **跨境旅游双向繁荣，政策刺激效果显著**：2025年前8个月，全国出入境人员4.6亿人次，同比上升14.9% [12]；入境免签等政策推动下，携程平台入境酒店搜索热度同比增长超60% [15] - **离境退税激发“中国购”热潮**：截至2025年8月底，全国离境退税商店超过1万家（是2024年底的3倍），1月~8月退税商品销售额同比增长97.5%，享受离境退税人数同比增长248% [16] - **出境游市场强劲复苏**：2025年国庆黄金周期间，Airbnb平台出境游住宿搜索热度较2024年同期接近翻倍 [17] - **消费偏好转向“宝藏小城”，反向旅游兴起**：2025年国庆期间，美团平台县域旅游消费预订单量较2024年同期增长51% [19]；近半数受访者认为“小城游”消费友好、性价比高，超六成游客为“避开人流” [19] - **年轻用户成为旅游消费增量主力**：2025年9月旅游服务App同比增量用户中，25~30岁人群占比高达47.0% [20] - **体育IP成为区域文旅经济“超级连接器”**：以“苏超”（江苏省城市足球联赛）为例，赛事举办85场比赛累计吸引超243万人现场观赛，场均2.86万人 [22]；国庆期间3场比赛带动主场城市A级旅游景区接待游客249.62万人次，同比增长11.45%，银联渠道异地文旅消费9.58亿元，同比增长33.73% [22] - **文旅服务向情感型、精细化演进**：陪游、陪爬等新兴职业爆发，融合摄影、户外指导、情绪陪伴等多元功能，满足深度体验与情感价值诉求 [24]；服务范围从泰山扩展至黄山、峨眉山等地，从业者从初期以男性为主发展为女性占比提升 [24] - **潮玩与游戏IP驱动文旅消费**：热门IP如电影《哪吒2》成为文旅消费核心连接器，通过场景化落地打造沉浸式生态，推动传统文化目的地年轻化破圈 [25] 市场格局与竞争动态 - **存量竞争定义未来五年经济关键词**：经济发展从“铺摊子”转向“上台阶”，从规模扩张转向质量提升 [1] - **咖啡茶饮与文旅成为资本与人流核心聚焦领域**：咖啡茶饮行业2025年上市与并购活动密集；文旅行业前三个季度国内出游人次近50亿，同比增长18% [3] - **外卖补贴引发平台混战，分流品牌自营流量**：2025年9月，外卖平台的补贴大战分流了各品牌自营的线上点单量 [8] - **支撑万店规模的核心是供应链与数字化运营效率**：“万店规模”是连锁餐饮规模化能力的见证，但未来胜利更青睐组织坚韧、系统智能、品牌鲜活的长期主义者 [10]