休闲健康食品行业发展态势、竞争壁垒及前景研究 1、休闲健康食品行业概况 休闲健康食品主要指人们在闲暇时光食用的非主食类食品，具有多元化的消费场景和广泛的适用范围， 能够有效缓解压力、愉悦身心。该品类可归纳为三大类：标准化长效保质期零食（包括膨化食品、果 冻、坚果、糖果等）；短保质期卤制品；（非）标准化烘焙食品。 在休闲健康食品的三大类别中，标准化长效保质期零食占据主导地位，其产品种类最为丰富，市场规模 最大，且发展历史最为悠久。目前，多数食品生产与销售企业的核心业务均集中于这一领域。 伴随经济发展和消费升级，消费者的食用场景日趋多元化，产品选择日益丰富，对健康生活方式、健康 食品及良好饮食习惯的追求愈发显著。这种健康意识的提升推动了高端休闲健康食品市场的快速发展。 当前，休闲健康食品行业呈现以下两大特征： 休闲健康食品行业特征 资料来源：普华有策 休闲健康食品产业链的终端环节主要由经销商及零售商构成，其销售渠道呈现线上线下双轨并行的格 局：线上渠道以淘宝、天猫、京东、拼多多等主流电商平台为主体；线下渠道则涵盖个体零售网点、大 型商超卖场及品牌连锁门店等多元形态。 近年来，随着数字经济的蓬勃发展，特别是电商平台 ...