说到河南传统地标食品，人们印象深刻的恐怕非胡辣汤莫属。 其中，河南周口市西华县逍遥胡辣汤以其独特的制作工艺、香辣浓郁的口感闻名遐迩。2021年，西华县 逍遥胡辣汤制作技艺入选国家级非物质文化遗产代表性项目名录。 这碗汤里有多少料 为何这么多人爱上这碗汤 2023年，国内一线城市迎来胡辣汤开店潮：当年9月，方中山胡辣汤在北京开设首店；12月，高群生胡 辣汤北京第一家分店开业。在北京工作多年的河南小伙小方兴奋不已："可以喝到家乡的胡辣汤啦！" 胡辣汤为何拥有众多粉丝？追溯历史，可能与逍遥镇的水运密切相关。 金秋周口，一派丰收景象。 在商水县，天华农业专业合作社今年种植的"周麦49"喜获丰收，籽粒饱、颜色正、品质好。 在淮阳区，新收的黄花菜被晾晒、打包，陆续上市。郑集乡郑集村村民钟学钦是十里八村有名的黄花菜 种植行家。"7个黄芯、紫色嫩尖，代表黄花菜已经成熟，天刚亮是采摘的最好时间。"钟学钦说。 在沈丘县，林下沟渠旁，不时能看到放养的本地槐山羊漫步。槐山羊养殖基地的标准化养殖圈内，工作 人员正在投喂新鲜草料、清理圈舍。槐山羊因生长处多槐树而得名，肉质细嫩，是国家地理标志保护产 品。 小麦粉、黄花菜、槐山羊肉……这些 ...

说到河南传统地标食品，恐怕非胡辣汤莫属。 其中，河南周口市西华县逍遥胡辣汤以其独特的制作工艺、香辣浓郁的口感闻名遐迩。2021年，西华县逍遥 胡辣汤制作技艺入选国家级非物质文化遗产代表性项目名录。 这碗汤里有多少料 金秋周口，一派丰收景象。 在商水县，天华农业专业合作社今年种植的"周麦49"喜获丰收，籽粒饱、颜色正、品质好。 在沈丘县，林下沟渠旁，不时能看到放养的本地槐山羊漫步。槐山羊养殖基地的标准化养殖圈内，工作人员 正在投喂新鲜草料、清理圈舍。槐山羊因生长处多槐树而得名，肉质细嫩，是国家地理标志保护产品。 小麦粉、黄花菜、槐山羊肉……这些来自周口本地的优质食材，在逍遥镇被融合进一碗胡辣汤里。 胡辣汤里，还有来自五湖四海的胡椒、豆蔻等20多种香料。"汇聚东西南北香料，胡辣汤的味觉密码，或许就 隐藏于此。"逍遥镇高家胡辣汤第十四代传人高朋说。 高朋的父亲高群生用40多年时间，将街边小店打造成当地知名胡辣汤品牌"高群生"，年销胡辣汤达1000万 碗。高群生生前常不顾路途遥远，到主料的原产地调查，只为让顾客吃得放心。 为何这么多人爱上这碗汤 2023年，国内一线城市迎来胡辣汤开店潮：当年9月，方中山胡辣汤在北京开 ...