锚定15-20元价格带，用爆款特调打破同质化 比星咖啡的核心策略之一，是坚守"高性价比精品创意咖啡"定位，精准锚定15-20元价格带——这一被头部品牌忽略的 市场空白。比星咖啡团队认为，产品、品牌与服务的持续迭代才是真正的护城河。"咖啡早已不是高溢价舶来品， 30、40元一杯的时代已成过去，消费者更看重价格与价值的对等。" 转自：新华财经 近日，比星咖啡宣布完成数千万元B轮融资。本轮融资由苏州农发资本管理的苏州农业产业科创基金与江苏疌泉农发 产业基金独家领投。这不仅是本土品牌的亮眼表现，更是比星咖啡三年内斩获的第四轮融资，充分彰显了资本对其发 展路径的持续认可与坚定信心。 回溯比星咖啡的融资历程，资本青睐早有迹可循。2022年，获得顺为资本数千万元天使轮投资；一年前，又完成由正 煊资本领投、顺为资本跟投的A轮融资。自2022年6月在苏州开出首店以来，比星咖啡始终聚焦精品咖啡小店加盟模 式，扩张步伐稳健有力。截至目前，其国内签约门店已突破500家，在营门店近300家——较A轮融资时实现翻倍增 长，"千店目标"正在稳步落地。与此同时，品牌国际化布局也取得实质性突破，成功进驻印尼、日本、意大利等市 场，其中重点拓展 ...

行业整体现状：深度洗牌与市场困境 - 2024年咖啡行业新开门店6.2万家，但倒闭门店达4.5万家，净增长率仅27.21%，较前一年的55%大幅下滑，超八成品牌扩张放缓 [5] - 市场陷入困境的根源包括：优质点位枯竭、成本与利润失衡、加盟商资源争夺白热化 [10] - 成本与利润失衡具体表现为：咖啡豆价格波动、人力成本上涨，叠加9.9元价格战，瑞幸2024年净利润率从14.7%暴跌至5.37%，星巴克中国连续两个季度同店销售额下滑 [10] 代表性品牌经营困境 - 太平洋咖啡内地门店从2023年8月的185家锐减至2025年10月的71家，广州等核心城市仅剩1家正常营业 [6][7] - Seesaw咖啡关闭了至少一半的门店，全国门店数量已不足50家，在其大本营上海市场，关闭的门店数量超过六成 [8] - 国际品牌同样收缩：COSTA COFFEE净减28家门店；星巴克上半年新开店同比大幅下滑41.78% [10] 比星咖啡的逆势发展与策略 - 比星咖啡在行业低谷期逆势完成数千万元B轮融资，计划从300家门店向1000家目标冲刺 [2][12] - 公司定位精准：创始人于2020年调研发现，全国门店超100家的咖啡连锁品牌仅5个，而茶饮品牌多达200多个，因此瞄准“精品咖啡+小店加盟”的空白赛道 [14] - 产品和价格策略：定价15-25元，对标Manner，使用精品阿拉比卡豆和明治冷藏奶，通过基础款、特调款和流量款组合拳精准击中25-35岁女性主流客群需求 [15] - 小店模式降低门槛：门店面积30-60平米，对应20万-40万元投资额，聚焦写字楼、高校和三四线街边店，并已拓展至意大利、日本 [16] 头部品牌的成功逻辑与供应链关键 - 供应链能力成为生存关键：幸运咖门店突破1万家，其核心竞争力是“从豆子到杯子”的全产业链掌控，包括巴西、哥伦比亚的直采渠道，温县和海南工厂总产能达2.8万吨，以及共享蜜雪冰城的29个仓储中心 [18] - 肯悦咖啡依托肯德基资源迅速扩张，现有门店已超过1300家，仅2025年上半年就新开超600家，通过共享门店、设备与员工的“肩并肩”模式降低运营成本 [18] - 比星咖啡正在复制此路径：从创立之初就对标Manner搭建供应链，且B轮投资方苏州市农发产业科创基金明确表示将在上游资源、供应链整合上提供支持 [18][19] 市场格局与未来方向 - 截至2025年，全国超过1000家门店的咖啡品牌只有星巴克、瑞幸、库迪、Manner、幸运咖以及肯悦咖啡6家 [22] - 市场已不再相信单纯的故事，而是更加看重盈利能力与可持续的商业模式 [23] - 比星咖啡选择的“精品咖啡加盟”路径，被认为是当下咖啡市场可以冲击的蓝海 [25]