今天是冬至，而且也是周末，但今天猪价没上涨，而且反倒还下跌了，这也意味着，冬至猪价上涨失败了。 当然也有人认为这是因为今年春节晚，而且气温也不够低，所以腌腊启动的就晚，自然高峰也就要延迟，所以冬至不是熄火，而是腌腊高峰还没到呢。 不过这并不是重点，那重点是啥呢？ 当前生猪市场供大于求，这是共识，相信没人会反驳，而在这样的背景下，猪价想要上涨，只有两个条件：要么是猪减少，要么是消费增加。 虽然说每年冬天都会有一波疫病，但是大部分影响都可控，所以实际影响不大。 所以猪价想要上涨只能指望消费这件事。 但是这么说还是很笼统，因为提到消费就是4个字：不及预期。 不及预期的原因也有很多，比如钱袋子紧了，花销自然也就要收紧了。 为什么是中大猪呢？ 我们之前说过，猪价上涨的信号之一，就是标肥价差拉大，意味着市场对中大猪需求增加，而中大猪供应紧缺，所以导致大猪与标猪价差扩大，从而带动整 体猪价上涨。 比如替代品多，像禽肉、鸡蛋等都不贵，不一定非吃猪肉。 再比如，猪肉越来越不好吃，等等。 这些是原因，但并不是核心原因，如果再说得细致一点儿，猪价能不能翘尾上涨并不取决于整体的供需，而是取决于年前这段时间里消费和供应存不存在错 配。 ...