据中国旅游研究院预测，2025年暑期国内旅游人数有望突破25亿人次。多个平台发布的暑期消费数据也显示，全国各中心城市、热门旅游城市的餐饮、零 售等消费热度大幅提升。 来源：红餐网 作者：周飞飞 编辑：方圆 今年暑期，餐饮人的生意如何？ 暑期过半，餐企仍然没迎来消费高峰。 从宏观数据来看，暑期消费依旧火热，尤其是出行人数增加带来的文旅+美食消费热潮，但对于身处一线的餐饮商家来说，却体感不一。 北京、长沙、杭州等地多家餐厅迎来客流高峰，有门店单日取号量上千、销售额提高15%-20％…… 然而，也有餐饮人直言： "7月是上半年以来生意是最差的。" "暑假周末的生意比平时还差，生意下降近60%，落差太大了。" "因为生意不好，200多平的门店一天就只有4个店员。" 01. 暑期消费高峰刚开始就结束了？ 美团数据显示，7月以来，多地餐厅迎来客流小高峰，东北三省烧烤线上订单量同比增长101%；江浙沪鱼鲜类夜间堂食交易额增长40%以上。 以北京为例，烤匠麻辣烤鱼北京朝阳合生汇店日取号量在1500-2000个，巴奴毛肚火锅平均每天翻台近5轮。 图片来源：受访者供图 00后大学生周欣，暑期在北京朝阳区一家西餐厅做兼职。6月底刚 ...