行业标准发布 - 中国轻工业发展研究中心产业技术研究院联合杭州光合植造食品科技等单位发布了《椰子水团体标准》[1] - 该标准规范了椰子水的原料、理化指标、标签、运输等方面[1] - 标准规定复原椰子水应标明“复原”，非复原椰子水可标示“NFC”[1] 市场规模与增长 - 2024年中国椰子水行业规模达11亿美元[1] - 过去五年该行业复合年增长率达61%[1] - 该增速远超软饮料行业的整体增速[1] 市场现存乱象 - 市场存在掺水现象，构成风味欺骗[1] - 市场存在加糖现象，背离天然属性并增加健康负担[1] - 市场存在添香现象，属于伪造天然口感，欺骗消费者感官[1] - 这些乱象导致产品价格与成本严重倒挂，并引发消费者疑虑[1]