转自：宁波晚报 中秋前夕，月饼销售迎来高峰。记者注意到，今年，宁波月饼消费市场又有不少新变化。与传统堆叠式礼盒相比，低温月饼的冷藏柜崭露头角，消费理念 也从"节日礼品"向"日常零食"转变。 低温月饼成黑马 连日来，记者走访宁波多家超市看到，"低温月饼"成为今年宁波月饼消费市场的新宠。 独立小包装月饼越来越受欢迎。记者走访宁波市场看到，与往年堆积如山的豪华礼盒不同，今年展台"C位"被各式各样的小盒装月饼占据，每盒售价10元 至20元不等。 "中秋吃月饼，更多还是跟家人分享。礼盒装量大吃不完，价格相对高一些。小盒装的月饼就方便很多，价格也实惠，平常还可作为加班零食、小点心 等。"在华润万家超市鄞州印象店选购的市民祝女士告诉记者。 这种零食化趋势，不仅延长了月饼产品的销售周期，也为行业打开了新的增长空间。当月饼变成日常食品，市场容量将远远超出节日需求。 与传统月饼相比，低温月饼多采用新鲜果肉，通常需要冷链运输和冷藏保存，以便保留馅料的新鲜度和原始口感。低温技术也通常使得月饼能够减少防腐 剂的使用。低温月饼根据规格大小定价39.9元到199元不等。 在鄞州山姆会员店月饼销售区域，低温月饼同样占据C位。凭借健康属性和新 ...

行业产销规模 - 茂名月饼行业年产量约3万吨 年产值超40亿元[3] - 全市有月饼生产企业250多家 月饼品种100多个[3] - 全国订货会启动数天预售额近10亿元[1] 产品创新与转型 - 推进月饼零食化点心化战略 开发荔枝/龙眼/黄皮等水果月饼[3] - 粮丰园企业攻克荔枝馅料无鲜果风味技术难题 研发11款水果风味馅料[4] - 通过降低甜度控制重量技术开发水果流心月饼 契合健康消费趋势[4] 市场拓展策略 - 通过线下展销+推介签约模式加速融入粤港澳大湾区消费圈[1] - 产品大批量出口至美国 南非 新加坡和中国香港等地[4] - 举办全国月饼订货会和品鉴会 吸引各地采购商蜂拥而至[1] 传统工艺传承 - 茂名月饼起源于唐代 形成金腿五仁/双黄莲蓉等广式月饼体系[3] - 海龙阁企业保持柴火灶翻炒馅料的千年制作技艺[4] - 皮薄馅足风味浓郁的特点持续获得消费者青睐[3]

行业概况 - 茂名市被誉为"中国月饼名城"，全市有252家月饼生产企业，生产近100个品种的月饼，年产量约3万吨，年产值超40亿元人民币 [1] - 茂名月饼产业历史悠久，化州拖罗饼起源于唐代贞观年间，已有1300多年历史，电城炒米饼传承了"冼夫人军粮"制作技艺 [1] - 近年来茂名提出月饼"零食化、点心化、品牌化、绿色化"发展战略，推动月饼从"节令食品"向"日常美味"延伸 [2] 市场表现 - 2023年茂名月饼海外订单同比增长20%，预计总销量较去年增长超30% [1] - 月饼及馅料出口主要面向美国、南非、新加坡、加拿大等市场 [1] - 海外客户偏好传统馅料如莲蓉馅、黑芝麻馅和红豆沙馅，最受欢迎的出口月饼是双/单黄纯白莲蓉月饼、红豆沙月饼和素五仁月饼 [2] 企业动态 - 广州酒家集团粮丰园(茂名)食品有限公司是茂名唯一月饼及馅料出口企业 [1] - 该企业通过减糖、减油和定制等创新方式吸引海外顾客，同时保持传统风味 [1] - 2023年5月起已陆续出口月饼及馅料，出口订单将持续到8月底 [1][2] 产业升级 - 行业通过开发低糖低油健康产品推动产业升级 [2] - 月饼产品形态从传统节令食品向日常零食点心转变 [2]