行业趋势分析 - 餐饮行业正经历从"流量红利"到"效率红利"、从"规模扩张"到"价值深耕"的深刻变革，数字化与协同创新成为创造可持续"新质价值"的核心路径 [3] - 当前行业出现非理性竞争苗头，新入局者以"低价补贴"（如几块钱的奶茶咖啡）拓市场，模糊了"以食为本"的核心价值 [3] - 价格战挤压商家利润空间、削弱创新动力，可能导致食品安全风险并损害行业健康发展 [3] 政策监管动态 - 国家市场监管总局局长罗文指出，"内卷式"竞争导致资源浪费、效率低下，阻碍产业结构优化升级，与发展新质生产力要求相悖 [4] - 监管部门将依法查处垄断协议、滥用市场支配地位等行为，并指导行业协会抵制低价倾销、互黑互踩等乱象 [5] - 市场监管总局等五部门已约谈外卖平台企业，要求公平有序竞争，维护消费者、经营者和骑手权益 [3] 行业论坛观点 - 广东省餐饮服务行业协会秘书长程钢强调，"新质价值"需通过数字化提升餐品品质和服务体验实现，而非低价竞争 [1][3] - "餐饮生态·新质价值"分论坛聚焦数字化对行业发展的机遇，多位负责人剖析当前趋势 [3]

行业趋势分析 - 餐饮行业正从"流量红利"向"效率红利"转型，从"规模扩张"转向"价值深耕"，数字化与协同创新成为创造可持续"新质价值"的核心路径 [1] - 当前行业存在非理性竞争苗头，如低价补贴策略（几块钱的奶茶咖啡），这种价格战模糊了"以食为本"的核心价值，挤压利润并削弱创新动力 [1] - 广东省餐饮服务行业协会强调"新质价值"需通过数字化提升餐品品质和服务体验，而非依赖低价或补贴 [1] 政策与监管动态 - 国家市场监督管理总局局长罗文在《人民日报》发文，要求综合治理"内卷式竞争"，抵制低价倾销、互黑互踩等乱象 [2] - 五部门此前已联合约谈京东、美团、饿了么等外卖平台，政策方向与行业协会呼吁形成呼应 [2] 行业痛点与风险 - 低价竞争可能导致食品安全风险，损害行业长期健康发展 [1] - 部分行业进入存量竞争阶段，低价、低质、低水平竞争现象蔓延，需通过自律和依法竞争规范市场 [2]