新店型探索
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国际餐饮巨头集体大调整
36氪· 2025-11-06 23:19
核心财务业绩 - 第三季度总收入同比增长4%至32亿美元,系统销售额同比增长4% [1][2] - 经营利润同比增长8%,达到4亿美元,餐厅利润率扩大至17.3% [1][2] - 同店销售额同比增长1%,实现连续第二个季度正增长,同店交易量同比增长4% [1][2][3] - 净新增门店536家,总门店数达到17,514家 [1][8] 分品牌表现 - 肯德基系统销售额同比增长5%,同店销售额同比增长2%,客单价为38元 [2][4] - 必胜客系统销售额同比增长4%,同店销售额同比增长1%,客单价同比下降13%至70元,但同店交易量同比增长17%,连续三个季度保持双位数增长 [2][3] 外卖业务与销售策略 - 外卖销售额同比增长23%,约占公司总销售额的51%,去年同期为40% [4] - 肯德基和必胜客的外卖业务分别占各自销售额的47%和44% [4] - 公司正探索价格低于20元的套餐以服务预算紧张的顾客 [4] - 行业外卖补贴大战后,预计补贴水平将回归理性,公司通过流程精简和自动化提升人效 [7] 门店扩张与网络发展 - 第三季度净新增门店536家,肯德基门店数达12,640家,必胜客门店数达4,022家 [1][8] - 肯德基和必胜客的加盟店占比分别为41%和27%,过去一年分别进入超过310和170个新城市 [11][12] - 公司目标在2026年下半年达到20,000家门店,未来几个季度开店速度预计提升 [8] 新店型与品类探索 - 肯悦咖啡门店已达1,800家,超过公司预期 [12] - KPRO专注于能量碗和超级食品冰沙,在高线城市有100多家分店 [12] - 必胜客新店型WOW全国共有超过250家 [12] - 新推出炸鸡兄弟品牌,包括中式店和韩式店,目前处于早期测试阶段 [12][17] 行业动态与战略评估 - 百胜中国品牌授权方Yum! Brands宣布对必胜客启动战略评估,以最大化股东价值 [17][18] - 百胜中国回应称该评估不影响必胜客在中国的日常运营,对公司长期发展充满信心 [18] - 近期国际餐饮巨头频繁调整,星巴克中国与博裕资本成立合资企业,博裕持股至多60%;汉堡王中国母公司RBI也在为其寻找新的本地合作伙伴 [20][22]