行业整体扩张态势 - 2025年上半年27家主要连锁咖啡品牌门店总量达66,568家 较2024年底净增11,841家 增长率达21.64% 行业进入新一轮扩张周期 [1][3] - 头部品牌全国性布局接近饱和 瑞幸 库迪 幸运咖和星巴克四大品牌覆盖城市均已超过300个 [3] 品牌扩张表现分化 - 瑞幸咖啡净增门店3,866家 总数突破26,000家 增长率17.31% 保持行业龙头地位 [1][3] - 库迪咖啡以50%增长率净增5,000家门店 总数超15,000家 稳居市场第二 [1][3] - 小咖咖啡净增78家门店 增速63.41% 肯悦咖啡净增637家门店 增速60.61% 成为扩张最快品牌 [1][3] - COSTA COFFEE门店减少28家 下降7.31% MODA COFFEE减少30家 下降13.04% 部分品牌出现负增长 [3] 市场战略与布局变化 - 平价咖啡品牌反向进军一线城市 肯悦 沪咖 小咖咖啡等客单价约15元品牌在一二线城市占比显著提升 [4] - 幸运咖推出针对六大一线城市的加盟扶持政策 明确宣布进军高端市场 [4] - 肯悦咖啡依托肯德基网络净增48座城市覆盖 成为唯一扩城超两位数的品牌 显示下沉市场攻势强劲 [3] 场景拓展与成本管理 - 咖啡点位向高校 企业 医院 景区等多元化场景延伸 库迪和瑞幸在校园店布局占比显著提升 [7] - 尽管咖啡豆成本大幅攀升 终端饮品价格反而下降 品牌通过金融工具锁定成本 与产地签保底价合同控制综合成本 [7] - 国内原奶价格下行为咖啡品牌提供降价空间 [7] 行业竞争要素 - 规模效应 性价比和多元化场景融合能力成为驱动增长核心要素 [7] - 头部品牌及依托成熟体系或轻资产模式快速扩张的品牌主导本轮扩张 [7] - 垂直细分品类 传统精品咖啡路线及缺乏独特优势的中高端品牌普遍承压 [7] - 市场竞争聚焦于效率 供应链韧性 产品创新及对不同层级市场和细分场景的精细化运营能力 [7]