燕麦健康价值与科学共识 - 燕麦是全谷物中健康效应研究较为充分的品种 具有降低血胆固醇和餐后血糖等明确健康效果[1][2] - 燕麦含有丰富蛋白质和人体必需氨基酸 其中赖氨酸含量较高 属于优质谷物蛋白[2] - 燕麦富含膳食纤维 维生素B1 B2 钙 铁等微量营养素 且天然不含麸质 是低敏食品研发重要原料[2] 燕麦产业现状与发展方向 - 中国已构建较完整燕麦产业链 产品包括燕麦米 燕麦片 燕麦粉 燕麦面 燕麦饼干 燕麦奶 燕麦麸等[2] - 行业建议加强研发创新 开拓午餐晚餐主辅食 燕麦咖啡 佐餐饮品等消费场景[2] - 需开发针对特殊人群的低GI 益生菌 益生元 低敏 植物基等燕麦衍生产品[2] 政策背景与公共健康需求 - 中国面临肥胖 糖尿病 高血压和心脑血管疾病发生率上升的公共健康挑战 全谷物摄入不足是典型问题[1] - 《国家全谷物行动计划（2024—2035年）》提出要增加全谷物消费 促进营养均衡[1] - 提升燕麦摄入是改善居民膳食结构的重要举措 也是建设"健康中国"的关键环节[3] 共识发布与推广意义 - 《燕麦与健康的科学共识（2025）》由科信食品与健康信息交流中心等五家权威机构联合发布[1] - 共识旨在通过传播科学知识和理念推动健康消费[1] - 需加大公众营养科普和饮食指导力度 鼓励将燕麦等全谷物融入日常饮食[1][3]