行业整体表现 - 中国粽子市场规模在2024年突破百亿大关，并预计2025年将达到110亿元 [10] - 传统线下零售渠道包装粽子销售额同比下滑34.53%，销售件数下滑26.78% [13] - 线上渠道销量火爆，部分网红款出现断货现象 [13] 头部品牌业绩表现 - 五芳斋2024年营收同比下滑14.57%，粽子业务营收同比下降18.64%，销量减少约20% [6] - 真真老老2024年净利润亏损2900万元，较2023年810万元亏损扩大，米制品业务销量下降17.62% [6] - 三全食品速冻面米制品业务出现负增长，拖累公司整体营收 [8] 渠道结构变化 - 线下商超有售SKU数量从2023年4092个降至2024年2657个 [13] - 五芳斋线下铺货率从82%提升至87%，真真老老铺货率激增至22%，褚老大铺货率提升44% [16] - 前五大品牌在线下渠道集中度超过70% [16] 产品创新趋势 - 创新口味粽子市场占有率突破30%，且增速显著 [20] - 甜味创新包括榴莲、芋泥、奶黄流心等口味，咸味创新包括黑椒牛肉、鲍鱼松茸等混搭风格 [20] - 健康化趋势推动紫米、藜麦等粗粮元素受欢迎，低糖低脂无添加产品快速崛起 [20] - 健康粽子市场占比预计2030年将超过40% [20] 消费行为变化 - 传统粽子配方（高油高糖）与当前低脂低糖饮食趋势存在矛盾 [20] - 新消费势力更关注奇特口味、健康配方和新潮联名产品 [3] - 礼盒装粽子可能出现滞销风险 [21]