文章核心观点 - 山东省作为食品产业大省，正通过强化全链条监管、创新监管模式、推动社会共治等多维度举措，持续完善食品安全治理体系，以提升食品安全水平[1] 食品安全治理体系建设 - 构建从农田到餐桌的全链条监管体系，强化全程监管、聚焦重点整治、推动社会共治[1] - 菏泽市单县北城街道建立“街道—社区—网格”三级网络监管，对餐饮店、商超按规模分级（A、B、C、D四级），实行“一户一档”和责任到人的“结对子”管理，结合日常巡查、随机抽查、专项检查以实现监管无死角[3] - 鄄城县依托食品安全属地管理责任平台，对全县4696户在产在营食品生产经营主体实施动态化数据管理，并对全县23个农村大集的468户食品经营户进行规范指导[5] 创新监管与执法模式 - 推广“互联网+明厨亮灶”，通过监控屏幕实现对学校后厨等场所的实时、全天候巡查[1] - 聊城市东昌府区司法局联合市场监管局开展“伴随式”执法，通过“鲁执法”平台随机抽选检查对象，全程跟进、现场指导与服务，深入后厨、仓储等区域实地观察和监督操作流程[8] - 淄博市张店区市场监管局计划建立校园食品安全重点单位检查员管理制度，通过统一考核、培训、管理以提升队伍专业化水平，并针对原材料购进时段开展靶向抽检[6] 重点领域专项整治 - 鄄城县开展酒类、肉类、食用植物油等重点食品品类专项整治，累计检查主体2100家次[5] - 针对校园食品安全，鄄城县推动36家中小学食堂整改提升[5]，淄博市张店区市场监管局对学校、幼儿园食堂进行前三季度全覆盖检查，并重点联合检查民办学校、乡村学校、寄宿制学校、校外配餐学校4类重点学校[5] - 单县北城街道对流动摊点实行“服务先行”，简化备案流程推动“持证上岗”，并建立“三单管理”机制，对发现问题限期整改、跟踪销号，严厉打击过期食品、“三无”食品[4] 社会共治与成效 - 通过“食品安全宣传周”、专题培训、发布消费提示和“红黑榜”等形式普及食品安全知识，倒逼经营者提升质量[1] - 积极畅通12315投诉举报渠道，鼓励公众参与监督，巨野县2025年办结食品类投诉举报1619件[1] - 巨野县2025年未发生食品安全事件，食品抽检合格率保持在99.7%以上[1]