Workflow
价格运营逻辑
icon
搜索文档
老乡鸡如何以亲民价格锚定中式快餐龙头地位
搜狐财经· 2025-12-02 11:12
公司市场地位与规模 - 公司是中国最大的中式快餐品牌,截至2025年4月30日已覆盖中国58个城市及9个省,拥有1564家门店[1] - 公司在四个月内服务顾客超9200万人次,稳定的价格体系是赢得市场认可的重要支撑[1] 价格定位与策略 - 公司价格定位深度贴合民生消费需求,2024年直营店顾客人均消费额为27.5元,加盟店为28.9元,在经济波动和成本上涨压力下保持相对稳定[3] - 价格策略呈现区域差异化适配:安徽省直营店人均消费27.0元,江苏、浙江及上海地区为29.5元,其他地区26.3元,契合不同区域消费能力并维持品牌形象一致性[3] - 2023年品牌推出多款蔬菜为主菜品,价格通常低于肉类菜品,精准迎合健康消费趋势,带动客流与复购率提升[3] 成本控制与产业链优势 - 公司是中国唯一实现全产业链布局的主要中式快餐公司,具备从养殖、采购、加工到物流的全链路成本控制能力[4] - 养殖端拥有安徽3个绿色健康养鸡场实现鸡肉食材标准化供应,采购端与500多家供应商合作,2024年向五大供应商采购额占比仅25.0%[4] - 加工端拥有2个自动化中央厨房实现原材料标准化处理,物流端通过8个配送中心构建高效网络,安徽省内及上海门店食材当日可达,其他区域不超过两天[4] 运营效率与市场表现 - 公司通过全产业链布局在2024年原材料及耗材成本上升背景下,未大幅提价而是通过运营效率提升消化成本增量[4] - 2024年品牌单店日均销售额达1.51万元,翻座率4.4,均高于行业平均水平,印证价格策略与品质保障相结合的市场有效性[5] - 公司通过配备烹饪机器人、自动化蒸柜等设备确保菜品出品稳定,并建立全面可追溯系统,2024年发布《菜品溯源报告》强化消费者对食材品质的信任[4][5] 行业前景与战略启示 - 中式快餐市场在2024年至2029年预计复合年增长率为8.3%[5] - 公司价格运营逻辑为行业提供启示,通过全产业链降本、差异化定价适配、品质价值锚定的三维策略,在消费升级与成本上涨压力下守住价格底线并实现可持续增长[5]