本文转自【经济日报微信公众号】； 近日，一艘名为"地中海洛美五号"的巨轮满载约8000吨智利车厘子，缓缓靠泊广州南沙港。 这听起来很像一则童话：娇嫩的果实，跨越近半个地球，来到幅员辽阔、物产丰富的中国。这份"跨越 山海的约定"背后，是一个由中国大市场所牵引、真实发生的产业奇迹。 跨越半球的"奔赴" 车厘子是樱桃的一种，而智利车厘子，其实就是16世纪由西班牙人引入智利的欧洲甜樱桃。它果实饱 满、果皮深红，最初主要种植于智利的中央山谷地区。那里东倚安第斯山脉，融雪常年滋润土地，加上 充足光照条件与显著的昼夜温差特别有利于糖分积累，因而至今仍是优质车厘子的核心产区之一。然而 早年间，受保鲜技术与长途运输能力所限，智利车厘子长期以内销为主，仅有少量出口至邻近的北美市 场。 这些名叫"拉宾斯"或"桑提娜"的深红色果实，从地球另一端的智利圣安东尼奥港出发，横跨太平洋，只 为在冬季准时被端上中国消费者的餐桌。 进入21世纪后，情况发生了明显变化。伴随冷链技术的进步，车厘子保鲜问题得到解决，而全球海运贸 易的成熟又使得其可以实现长距离运输。更重要的是，快速成长的中国大市场将整个产业的"天花板"提 高了好几个"楼层"，尤其是2 ...