人工智能技术应用 - 星巴克在北美数千家咖啡店推出AI驱动的自动化库存盘点技术 取代人工清点方式[1][2] - 该技术通过手持平板设备快速扫描 可即时查看库存状态 确保原料充足[3] - 技术由星巴克与Redmond软件公司NomadGo合作开发 采用计算机视觉、3D空间智能和增强现实技术[4] - 系统盘点库存仅需数分钟 信息准确率达99% 已在北美超过11,000家门店部署[4] - 新技术使库存盘点频率提升8倍 加快配送速度并减少缺货情况[5] 运营效率提升 - 自动化库存管理减少员工后台工作时间 使其更专注于饮品制作和客户服务[3] - 手动库存盘点长期以来是餐饮零售行业最不受欢迎且易出错的工作之一[5] - 该技术未来将实现自动补货订单功能[5] 产品战略创新 - 公司计划推出更健康产品线 包括无糖饮料和含椰子水的饮品 吸引健康意识客户[7] - 星巴克抓住蛋白质消费增长趋势 确认将于9月29日在美加推出蛋白质拿铁和蛋白质冷泡产品[8] - 保留高热量经典产品 南瓜香料拿铁等季节性产品回归带来破纪录销售周[8] 门店体验升级 - 首席执行官Brian Niccol提出打造"未来咖啡店"概念 降低建造成本[7] - 复兴使用Sharpie马克笔在杯上书写的咖啡店传统[7] - 创新理念以提升咖啡工艺和深化人际连接为核心目标[9]

产品创新与市场策略 - 公司计划于9月29日推出高蛋白冷泡和蛋白拿铁以迎合消费者对蛋白质的需求[1] - 新品中杯规格的蛋白冷泡可提供19至26克蛋白质 蛋白拿铁则提供27至36克蛋白质[3] - 蛋白冷泡提供多种口味包括新香蕉味、香草、抹茶、巧克力、黑糖、海盐焦糖及原味 季节性口味如南瓜味也将上市[4] - 蛋白拿铁采用由咖啡师每日现调的蛋白增强奶 由2%牛奶与无味蛋白粉混合制成 该蛋白奶未来将支持其他饮品定制[6] 消费趋势与市场基础 - 美国消费者对高蛋白食品偏好显著提升 2025年第二季度约三分之一消费者喜爱高蛋白产品 较三年前24%的占比明显增长[2] - 冷泡自2018年全美推广后已成为最受欢迎的饮品定制选项之一 每七杯星巴克饮品中就有一杯添加冷泡[5] - 冷饮受欢迎度持续超越热饮 冰咖啡等冷饮订单量已全面超过热饮 不受季节因素影响[5] 业绩表现与战略方向 - 公司近期创下美国直营门店史上最佳单周销售记录 主要得益于南瓜香料拿铁等秋季饮品回归[7] - 全球首席品牌官强调菜单现代化战略 通过创新及具有市场热度的产品吸引消费者[3] - 首席执行官领导下的转型战略聚焦改善客户体验和推出激动人心的菜单产品[7]