文章核心观点 - 文章通过描述物美超市在北京新辰里广场的一家门店因学习胖东来模式而引发火爆现象，引出了其创始人张文中跌宕起伏的创业与人生故事，核心观点在于展现一位历经磨难的老牌企业家及其领导的老牌零售企业，如何通过深刻自我革新、学习行业标杆、拥抱变化而实现“老兵维新”与重新出发 [5][8][57][87][93] 张文中个人经历与物美早期发展 - 创始人张文中拥有显赫学术背景，为南开大学硕士、斯坦福大学博士后，曾任职于国务院发展研究中心 [13][14] - 受1992年南巡讲话影响下海创业，最初创办卡斯特公司研发零售管理系统，但因市场不成熟而受阻 [17][18][19][21][22][23] - 为证明系统价值，于1994年在北京创办物美超市，成为北京最早、全国首批使用互联网系统的现代连锁超市，比家乐福、沃尔玛进入中国更早 [25][27][28] - 物美凭借价格优势（货品比市场价低20%）和现代化管理快速发展，1995年营业额达5亿元，2003年于港上市，成为“内地民营零售港股第一股” [32][33][34] - 2006年，张文中以20亿元人民币身家登上福布斯富豪榜，被誉为中国“沃尔玛之父” [35][36] 遭遇挫折与逆境回归 - 2006年，张文中因被指控犯罪被判有期徒刑12年，但其坚持无罪申诉 [40][41] - 服刑期间物美失去发展机遇，门店数量从高峰期的700多家锐减至168家 [44][50] - 张文中于2013年减刑获释，彼时零售业已发生巨变，电商崛起，线下承压 [45][46][47] - 回归后，张文中线上创立生鲜电商“多点Dmall”，该平台后成长为年交易额突破百亿元的领先平台，并获IDG、腾讯等投资 [51][52] - 线下抓住外资零售商退出的机会，以148亿元收购麦德龙中国、14.2亿元收购乐天玛特，进行大规模整合 [52] - 2018年，张文中终获无罪平反，并将返还的3240万元财产全部捐赠 [56] 物美近期变革与“胖东来化”改造 - 面对零售业激烈竞争及消费者老化认知，物美决定向行业标杆胖东来学习，启动门店改造 [57][58][72][73] - 2025年3月开出第一家“胖改店”，10月实现8店齐开，截至文章发布，已开出55家新质零售门店和8家硬折扣店 [73][74] - 具体改造措施包括：大幅精简SKU，从1.4万支商品精简至1万支，同时增加约70%的单品深度 [76][77] - 设立胖东来自有商品专营区，引入其热门产品 [78] - 提升服务细节，如收银台旁配备免费餐具、提供茶饮、微波炉、常用药品、血压仪、雨具等便利设施 [79][80] - 优化员工政策：缩短营业时间，基层员工平均薪资上涨50%，带薪年假最低增至10天，并引入门店利润分红 [85] - 改造成本高昂，每家店投入超过1000万元 [86] 变革成效与行业背景 - 改造门店业绩提升显著，学清路店开业首日截至晚6点销售额突破100万元，多家门店日均销售额和客流量相比调改前普遍增长50%至300% [87] - 2024年物美集团（含麦德龙）营收约578.96亿元，多点Dmall与近120家区域龙头零售企业合作，覆盖全国近万家门店 [55] - 中国零售业格局剧变，硬折扣超市（如好想来、赵一鸣）快速崛起，京东、美团等互联网巨头于2025年纷纷入局折扣超市赛道 [70][71] - 物美的变革被视为传统零售企业在时代转折点主动求存、进化的案例，展现了跨越周期的耐力 [90][91][92][93]