涉及的公司与行业 * 公司：**海底捞国际控股有限公司** (Haidilao International Holding Ltd, 6862.HK) [1] * 行业：**中国餐饮行业**，特别是**休闲餐饮** (casual-dining) 细分领域 [1] 核心观点与论据 * **投资评级与目标**：报告重申海底捞为**中国餐饮行业首选买入** (Top Buy) 评级 [1]，并为其开启为期30天的正面催化剂观察 (Open 30D Positive Catalyst Watch) [1]。目标价为**18.50港元**，基于12倍2025年企业价值/调整后息税折旧摊销前利润 (EV/adjusted EBITDA) 估值 [9]。预期股价回报率为**28.3%**，总回报率为**30.1%** [3]。 * **行业复苏支撑观点**：中国餐饮零售额同比增长在2025年11月稳定在**3.2%**，10-11月**3%-4%** 的同比增长明显高于6-9月**0.9%-2.1%** 的增速 [1]。这一数据强化了分析师的积极看法，认为电商平台补贴竞争减少将有利于海底捞未来几个季度的堂食客流恢复 [1]。 * **政策环境利好**：中央经济工作会议强调计划“消除不合理的消费限制并提振服务消费” [1]。分析师据此合理预期政府将在2026年放宽反铺张浪费措施，这将更有利于休闲餐饮企业（如海底捞）而非快餐企业 [1]。 * **公司运营趋势向好**： * **翻台率**：11月翻台率同比持平，12月因天气寒冷（火锅旺季）及低基数，管理层预计四季度压力“较小” [2]。考虑到2026年春节较晚、假期更长，管理层预计一季度翻台率将有“积极势头” [2]。 * **利润率**：毛利率在第三季度较上半年 (**60.2%**) 有所提升，得益于店长积极优化菜单以部分抵消原材料（如油和牛肉）成本压力 [2]。第三季度营业利润率同比收缩幅度较上半年收窄 [2]。预计下半年营业利润率压力将较上半年逐步缓解，并在2026年进一步恢复 [1]。 * **成本控制**：第三季度劳动力成本环比下降，因第二季度的一次性补偿不再发生 [5]。管理层计划在2026年第一季度终止几个亏损的试点项目，预计将为全年带来运营开支节省 [2][5]。 * **改造门店效益**：改造后（适应夜生活、鲜切、家庭聚会、宠物友好等新场景）的门店大幅提升了翻台率和效率 [6]。即使在黄金周假期后，翻台率仍维持在“良好水平” [6]。 * **客单价与外卖**：第三季度堂食客单价较上半年略有增长，因高客单价产品（如鲜切牛肉）占比增加 [6]。第三季度外卖销售额同比增长强劲（约**100%**），预计2025年全年外卖销售额将达约**20亿元人民币** [6]。 其他重要内容 * **风险提示**： * **下行风险**：包括海底捞不拥有“海底捞”品牌所有权（关联方亦使用）[10]、关联交易条款 [10]、中国消费放缓 [10]、开店速度不及预期 [10]、因加速开店导致竞争加剧和新店分流使单店效率低于预期 [10]、高于预期的商品和工资通胀 [10]、重大食品安全问题 [10]。 * **上行风险**：包括新店爬坡快于预期 [10]、商品和劳动力通胀低于预期 [10]、新业务发展快于预期 [10]。 * **估值方法**：采用企业价值/息税折旧摊销前利润作为主要估值方法，以消除公司与全球同行之间因商业模式、扩张阶段和资本结构不同而产生的估值扭曲 [9]。 * **披露信息**：花旗环球市场有限公司在2024年1月1日以来至少有一次为海底捞国际控股有限公司的公开交易股票做市 [14]。在过去12个月内，花旗环球市场有限公司或其关联公司从海底捞国际控股有限公司获得了非投资银行服务的产品和服务报酬 [14]。目前或过去12个月内，海底捞是花旗环球市场有限公司或其关联公司的客户，所提供服务为非投资银行、证券相关服务 [15] 以及非投资银行、非证券相关服务 [16]。

**行业与公司概览** * 纪要涉及中国消费品行业 涵盖可选消费和必需消费品两大领域[1] * 核心公司包括花旗推荐的行业首选标的 如安踏体育 泡泡玛特 亚朵生活 海尔智家 美的集团 华润啤酒 东鹏饮料 巨子生物等[1] * 信息来源为花旗在2025年11月于深圳和上海举办的2025年中国峰会 共邀请了44家中国消费品公司[9] **核心投资主题与论据** **消费趋势转变** * 消费模式转向体验式和服务式消费 追求情感价值 幸福感和自我表达[2] 例如泡泡玛特的潮流玩具和老铺黄金的传承黄金产品[2] * 年轻世代更关注健康福祉 包括健康 健身 营养 外貌和正念[3] 运动服饰 健康补充剂 美妆护肤等行业受益[3] * 快速增长的银发经济带来新需求 老年人优先考虑休闲和文化体验[4] 旅游 运动服饰 健康补充剂等行业将受益于这一人口结构变化[4] **渠道与品牌战略演变** * 新兴渠道快速发展 包括社交电商 会员店 零食专营连锁 O2O/即时零售等[5] 食品公司如农夫山泉 统一企业 万洲国际 海天味业 安井食品等正积极拥抱这些变化[5] * 消费公司采用多品牌战略以满足多元化需求 例如安踏 滔搏 华润啤酒 农夫山泉 东鹏饮料 华住集团和珀莱雅[6] 部分行业龙头为缓解渠道库存压力 在2025年第三季度下调增长目标[6] **公司具体表现与展望** **泡泡玛特 (9992 HK)** * 公司优先考虑IP运营的可持续性 LABUBU的价值尚未完全释放 计划在2026年推出LABUBU 4 0 并有电影制作计划[11] 增长可持续性担忧被夸大 公司主动控制2025年第四季度线上预售规模以维护IP运营[12] * 海外扩张强劲 计划在2025年底前将美国门店数量从目前的50多家增至60家以上 并进入加拿大 墨西哥 阿根廷 巴西和中东市场[13] 日本市场表现良好 已成为亚太区前三大市场[13] * 供应链策略为70%的预计销量先生产 再根据市场动态灵活补货[14] 海外供应链扩张 10-20%的盲盒产能在越南[14] **老铺黄金 (6181 HK)** * 管理层对2026年销售和毛利率充满信心 预计2026年增长来自2025年价格调整贡献20-30%增长 2025年新店销售全年化贡献约20%增长 以及同店销售增长仍有空间[16] * 2025年10月26日进行第三轮提价 幅度超过25% 以追赶金价上涨并维持至少40%的毛利率[17] 提价后毛利率已恢复至40%以上 标价零售价下的毛利率约为47%[17] * 上海市场潜力巨大 上海恒隆广场VIP预展活动平均客单价超过100万元人民币[21] 在中国大陆 重点将放在扩大现有商场内的面积和优化位置 而非进入新商场[22] **海底捞 (6862 HK)** * 2025年10月翻台率实现低个位数同比增长 第三季度毛利率环比高于上半年的60 2% 劳动力成本环比下降[30][32] * 管理层计划在2026年第一季度终止部分亏损的试点项目 预计将为2026年全年节省运营开支[30] 2025年前10个月新增59家海底捞门店 关闭约60家门店 并将50多家门店转为加盟店[31] **华润啤酒 (0291 HK)** * 2025年第三季度销量实现低个位数同比增长 喜力品牌销量在第三季度和前三季度均增长20%以上[35] 管理层预计2025年全年销量实现低个位数增长 单价基本持平[34] * 2025年下半年毛利率预计同比扩张 但幅度小于上半年的2 5个百分点 预计2025年全年毛利率改善100-200多个基点[36] 预计2025年股息支付率将升至约60% 2024年为52%[34][36] **美的集团 (300 HK)** * 维持2025年第四季度"季度销售额 净利润不下降"的指引 2025年全年财务目标约10%的销售额增长和净利润率同比扩张可轻松实现[40] * 海外生产占比从2025年初的约20%提升至目前的约30%[41] 库卡中国销售额在2025年前三季度增长20%以上[42] **海尔智家 (600690 SS)** * 维持2025年第四季度和2026年展望 目标在2025年第四季度实现中个位数销售额增长和净利润率扩张 在2026年实现中个位数到高个位数收入增长和双位数净利润增长[43][46] * 2025年10月中国销售额实现低个位数增长 空调安装量实现中个位数到高个位数同比增长[44] 预计未来几年集团营业利润率每年同比改善20-30个基点[47] **李宁 (2331 HK)** * 维持2025年全年指引 即销售额同比基本持平 净利润率为高个位数[48] 双十一期间零售额增长符合管理层预期[49] * 继续目标在2025年第四季度末将渠道库存与零售额之比降至4-5倍[48] 计划将鞋类销售占比从目前的50%以上提升至60%以上[49] **农夫山泉 (9633 HK)** * 重申2025年全年指引 即集团收入同比增长中双位数 净利润率同比扩张[51] 观察到现制茶饮价格战对其业务影响有限[52] * 包装水业务预计稳步复苏 2025年上半年包装水销售额仍比2023年同期低10%[53] 即饮茶业务仍有充足增长空间[54] **中国化妆品行业** * 国内品牌表现分化 毛戈平和巨子生物增长超过30% 而其他品牌表现平淡[56] 国际高端品牌普遍表现良好[56] * 毛戈平 双十一增长31-35% 符合其保守目标 预计2025年第四季度线上增长超过40% 全年线上增长目标40%[57][60] 线下会员从2024年的480万增至2025年上半年的560万[64] * 上海家化目标在2025年第四季度实现营业利润扭亏为盈[58] 双十一期间佰草集未参与KOL直播以保护新品价格[68] * 巨子生物旗下品牌可复美2025年10月和双十一期间总交易额增长超过30%[72] 管理层计划在销售额超过100亿元人民币之前保持高销售费用率在50%附近[75] **中国旅游集团中免 (601888 SS)** * 海南离岛免税销售在新政策于11月1日生效后呈现积极趋势 11月1-7日销售额同比增长34 86%至5 06亿元人民币 购买人数同比转为正增长3 37%[76][77] * 双十一期间海南线上平台总交易额同比增长40 4%[77] 公司今年采取较少的价格折扣[78] **亚朵生活 (ATAT O)** * 2025年9月和10月平均可出租客房收入转为正增长 但能否持续到11月 12月及2026年尚不确定[80][81] 按计划在2025年底实现2000家门店的目标[82] * 零售业务增长继续超过酒店运营 枕头占总交易额50-60% 被褥20-30%[83] 亚朵轻品牌表现优于其他品牌 预计到2025年底门店数将从2024年的100家增至170-180家[84] **布鲁可 (0325 HK)** * 2025年第三季度收入环比改善但未爆发式增长 实现全年收入同比增长50%的目标具有挑战性[86] 新产品组装车已于11月14日上架[87] * 净利率在2025年下半年可能仍面临压力[90] 9 9元产品的毛利率已提升至45% 目标是达到50%[90] **中国飞鹤 (6186 HK)** * 前景疲软 婴幼儿配方奶粉行业面临潜在出生率下降的压力 飞鹤面临渠道整合 库存去化和新品延迟导致的市场份额流失[94] * 管理层预计2025年下半年收入与上半年相似 2025年全年收入为180亿元人民币[96] 渠道库存水平为30天[95] **恒安国际 (1044 HK)** * 2025年下半年收入增长温和 主要由纸巾业务驱动 毛利率趋势好于预期[105] 纸巾业务在2025年下半年预计增长略高于2%[106] * 卫生巾业务在2025年上半年销售额同比下降15-20% 预计2025年全年销售额下降高个位数或10%[107] **万洲国际 (0288 HK)** * 预计2025年第四季度所有地区营业利润均增长 包括中国 美国[111] 中国新渠道在2025年第三季度增长26% 贡献20%的销售额[112] * 股息支付率将保持不低于50% 预计2025年常规股息金额将同比增长[115] **科沃斯 (603486 SS)** * 双十一期间扫地机器人业务总交易额同比持平[116] 预计2025年第四季度中国区收入将面临压力[116] * 管理层预计2026年集团销售额增长约20% 净利润率为低双位数 海外销售额增长约30% 并预计海外销售额将在2026年超过中国销售额[118] **石头科技 (688169 SS)** * 双十一期间扫地机器人业务总交易额同比增长30%以上[119] 但考虑到对消费者的补贴和2024年第四季度的高基数 2025年第四季度中国区扫地机器人销售额增长可能与总交易额增长存在较大差距[119] * 美国市场因中美关税高企和前期库存积压 直售盈利能力面临更大压力[121] **锦江酒店 (600754 SS)** * 2025年10月平均可出租客房收入同比转为正增长2% 主要由平均房价驱动[123][124] 管理层预计2025年第四季度平均可出租客房收入同比持平或略有改善[124] * 目标在2026年净增800-900家门店 其中60-70%为中高端品牌[125] 预计卢浮酒店亏损将在2026年收窄1亿元人民币 并在2027年实现盈亏平衡[126] **安井食品 (2648 HK)** * 2025年10月销售改善趋势持续 好于管理层预期[127] 2025年第三季度毛利率同比稳定[130] * 锁鲜装产品保持双位数增长 预计2025年销售额达11亿元人民币[136] 新收购的冻品先生贡献2025年第三季度收入1 5亿元人民币 净利润1500万元人民币[137] **首旅酒店 (600258 SS)** * 2025年10月至11月初平均可出租客房收入趋势持平至略有正增长[138] 计划在2025年总新开1400-1500家门店 关闭700家门店[139] * 新品牌璞隐和逸扉计划在2026年分别运营超过150家和100家门店[141] 渠道组合中OTA和中央预订系统各占36-38%[142] **中炬高新 (600872 SS)** * 管理层看到渠道库存 定价和经销商信心触底的初步迹象[143] 渠道去库存已完成 库存天数低于1 8个月[144] * 手头有30亿元人民币现金 若2026年第一季度并购无实质进展 将考虑为员工激励计划进行股份回购[147] **优然牧业 (9858 HK)** * 原奶行业供应减少慢于预期 但9月 10月需求似乎好于预期[148] 行业牛群规模在2025年9月底降至590万头以上[149] * 目标2025年原奶量增长中双位数至超过400万吨[151] 随着新建牧场项目完成 未来年度资本支出将大幅减少至3-5亿元人民币用于维护[152] **颐海国际 (1579 HK)** * 2025年下半年第三方销售增长可能慢于上半年 低于预期[153] 9月预制菜负面新闻影响了对餐饮渠道的销售增长[154] * 正将对关键客户的销售模式从经销转为直营 目标到2026年转化60%的关键客户[155] 海外业务目前微利[156] **江南布衣 (3306 HK)** * 2026财年上半年至今 7月至11月 总交易额保持低双位数同比增长[161] 10月总交易额实现高双位数增长[162] * 价格折扣基本稳定 当季产品折扣在20%或以下 上年产品折扣在50%或以下 有所改善[162] 渠道库存健康[162] **健合国际 (1112 HK)** * 管理层对2025年下半年和2026年充满信心 维持2025年指引 预计收入高个位数增长 净利润率接近中个位数[165][166] * 目标资产负债表去杠杆 预计2025年债务水平减少2 5-3亿元人民币 净债务 EBITDA比率从2024年的3 99倍降至2025年的3 7倍和2026年的3倍[167]

快乐蜂 (Jollibee) - 公司是菲律宾领先的快餐连锁品牌，以其炸鸡和独特的香蕉番茄酱风味“快乐意面”闻名，在菲律宾拥有超过1,300家门店，全球门店总数超过10,000家 [1] - 公司企业价值接近60亿美元，但其在美国市场交易的股票流动性较差，交易代码为JBFCF [1] - 增长战略核心在于拓展北美市场，目前仅有约100家门店，计划未来几年通过特许经营模式将门店数量扩大至约250家 [1] - 公司直营门店的平均单店年营业额高达420万美元，且在美国市场，其顾客中60%为非菲律宾裔人群，显示出跨文化吸引力 [1] - 公司拥有多元化的品牌组合，包括收购的Smashburger和Coffee Bean and Tea Leaf等，全球战略不仅仅是开设快乐蜂门店 [3] - 公司在美国市场的广告支出占商品总成本的比例低于2.5%，分析师认为在扩张阶段这可能不利于品牌建设和单店营业额增长 [4] - 公司所有权高度集中，由创始家族控制，投资者需意识到与此相关的治理结构 [3] 瑞幸咖啡 (Luckin Coffee) - 这家中国咖啡连锁品牌在经历财务丑闻和退市后实现了强劲复苏，目前在全球拥有超过26,000家门店，并在美国有少量门店增长 [7][10] - 公司上季度营收增长高达47%，同店销售额也实现两位数增长，增长势头迅猛 [7] - 其商业模式与星巴克相反，专注于低成本、快速服务、数字化订购（在美国门店必须通过APP下单）和小型门店格式，强调速度、效率和价格 [9][10] - 公司目前的市销率低于星巴克，且利润率更高，尽管股价已上涨，但估值可能仍具吸引力 [7] - 公司历史上存在严重的财务欺诈行为，尽管管理层已变更，但仍有部分与欺诈时期相关的联合创始人留在公司担任高管，这是投资者需关注的风险点 [7] 藏寿司 (Kura Sushi) - 这是一家以传送带寿司为特色的日式餐饮连锁，通过公司直营模式在美国扩张，股票代码为KRUS [11] - 公司通过触摸屏点餐、传送带取餐、机器人服务等科技元素营造独特的娱乐化用餐体验 [11] - 目前在美国拥有约75-80家门店，报告的单店年营业额约为420万美元，餐厅层面营业利润率在17-18% [12][13] - 由于为大规模扩张进行投入，公司目前尚未实现整体盈利，其单位数（低于12%）的毛利率也意味着利润空间较薄 [13][21] - 分析师认为其寿司品类受众相对小众，且“体验式”用餐模式可能难以让顾客形成高频消费习惯，更多是特殊场合的选择，其商业模式的可扩展性也存在挑战 [13][16] 海底捞火锅 (Haidi Lao Hot Pot) - 公司是一家高端火锅连锁品牌，在全球拥有超过1,400家门店，其中美国有十几家，并正在积极扩张 [17] - 火锅本身属于相对小众的餐饮品类，且客单价较高，限制了其大众市场的吸引力 [17] - 作为运营商，公司的基本运营能力至关重要，其上半年运营利润率仅为3%，凸显了在餐厅行业 disciplined growth 和运营效率的重要性 [17] - 与采用特许经营模式快速扩张的品牌不同，海底捞主要依靠自营扩张，这意味着其承担了更多的财务和运营风险，增长步伐可能更谨慎 [17] 分析师观点总结 - 在讨论的几家亚洲餐饮连锁公司中，多位分析师最终倾向于选择快乐蜂(Jollibee)作为投资标的 [18][19][21] - 选择理由包括：其核心炸鸡产品具有普适性、品牌具有独特性和未挖掘的价值、公司已具备规模效应和自有食品加工设施带来的成本优势、以及当前企业价值60亿美元相对于其门店数量可能存在价值低估 [19][21] - 尽管对公司分散的品牌战略和不足的营销投入存在担忧，但分析师认为其成功门槛相对较低，增长潜力较大 [19][21]

纪要涉及的行业或者公司 - 公司：Haidilao International Holding Ltd（海底捞国际控股有限公司，6862.HK） - 行业：中国/香港消费行业 纪要提到的核心观点和论据 业绩表现与预测 - **1H25业绩不佳**：预计1H25营收同比下降3.5%至207亿人民币，净利润下降约5%至19亿人民币，主要因宏观需求疲软和外卖竞争，客流量减少致营收承压，虽ASP和新品牌贡献略有改善但难抵客流量损失[1]。 - **2H有望恢复增长**：预计2H营收同比恢复增长，因低基数、自救举措及4Q外卖竞争可能减少，7月以来翻台率同比转正[1][5]。 - **盈利预测下调**：下调2025 - 27年营收预测6 - 7%，2025年净利润预测下调14%至46亿港元（同比-3%），2026年下调12%，因毛利率压力和经营杠杆下降[5]。 经营情况分析 - **客流量驱动营收压力**：1H营收压力主要源于客流量，翻台率长期疲软，虽ASP和新品牌贡献有改善但不足抵消客流量损失[3]。 - **自救举措短期拖累利润**：公司在需求疲软下更注重服务和价值主张，增加消耗品/间接成本及员工福利，导致毛利率和员工成本压力同比上升，从其姊妹公司Super - Hi也观察到该趋势[4]。 - **长期有望带动需求增长**：自救举措有望在2H带来积极需求增长，且同比基数降低，7月以来翻台率同比转正[5]。 估值与评级 - **维持“增持”评级**：公司商业模式和门店管理能力强，自下而上管理方式使门店能适应本地需求，在宏观背景下盈利能力和现金流有韧性；虽2Q和3Q运营较弱，但外卖竞争影响是短期的，4Q进入旺季有望实现可见增长恢复；股票估值有吸引力，按调整后2025年EPS计算市盈率为15倍，股息收益率约6%[12][13][14]。 - **目标价下调**：将目标价从20港元下调至17.5港元，目标P/E为19倍2025年预期盈利，考虑宏观不确定性下整体消费情绪较弱，较2018年以来平均估值低1个标准差，但预计2025 - 27年EPS复合年增长率为19%，新店开业加速和宏观复苏可能带来上行惊喜[26]。 其他重要但是可能被忽略的内容 风险与回报情景分析 - **牛市情景**：假设堂食活动和开店快速恢复，公司在2025 - 26年实现强劲同店销售增长并恢复开店扩张，因经营杠杆，EPS比基础情景预测高20%，P/E高于2018年以来平均估值低1个标准差[30]。 - **基础情景**：预计宏观环境疲软和外卖平台竞争压力持续，2H25翻台率同比从低基数和自救举措中逐渐恢复，外卖平台价格竞争导致的堂食需求疲软在3Q25达到顶峰后在4Q25逐渐缓解[31]。 - **熊市情景**：假设在经济不确定性和激烈竞争下，翻台率难以持续高于4倍，公司因品牌势头减弱需关闭更多门店，EPS比基础情景预测低20%，股票市盈率为11倍，较2018年以来历史平均估值低1.5个标准差[37]。 投资驱动因素与风险 - **上行风险因素**：翻台率恢复、产品组合升级和新SKU推出使ASP增加、门店网络扩张、拓展不同餐厅类型和格式、宏观经济更快复苏、需求恢复超预期、新店开业速度加快[43]。 - **下行风险因素**：翻台率恢复缓慢、原材料成本通胀、新店开业延迟、员工成本增加超预期或成本控制激进影响服务质量和中期增长前景[43]。 行业覆盖公司评级 - 列出中国/香港消费行业多家公司评级和股价，如安踏体育、波司登等，海底捞评级为“增持”（O），2025年7月18日股价为13.92港元[100]。

报告行业投资评级 - 对海底捞国际控股维持“中性”评级，新目标价为15.3港元，较当前股价有8.4%的上涨空间 [1][2] 报告的核心观点 - 下调海底捞盈利预测，预计2025年上半年收入和净利润分别下降4%和6%，主要因翻台率表现低于预期、门店生产力下降导致运营杠杆下降以及为消费者提供更具性价比的产品 [1] - 2025 - 2027年盈利预测下降13% - 16%，反映出将有利的原材料成本让利给客户、激励员工的承诺以及在消费仍不稳定的情况下门店网络扩张放缓 [2] - 进入下半年，同店销售增长基数将变低，预计单店平均销售额将实现微幅正增长，并产生运营杠杆 [2] - 尽管预计2025年上半年盈利会面临压力，但股价自5月以来已回调20%，目前市盈率为16倍，认为负面因素已基本反映在股价中，同时股息收益率相对较高，为6% [2] 根据相关目录分别进行总结 关键数据 - 市值为787亿港元（100亿美元），企业价值为754亿港元（96亿美元），3个月平均每日交易量为3.038亿港元（3890万美元） [7] - 2024 - 2027年预测数据显示，营收分别为427.547亿元、430.901亿元、453.940亿元和480.179亿元，EBITDA分别为84.176亿元、80.634亿元、86.770亿元和9.3234亿元，每股收益分别为0.87元、0.80元、0.89元和0.96元 [7] 比率与估值 - 2024 - 2027年，市盈率分别为16.2倍、16.1倍、14.4倍和13.4倍，市净率分别为7.5倍、6.9倍、6.4倍和6.2倍，股息收益率分别为5.8%、5.9%、6.6%和7.1% [7] 增长与利润率 - 2024 - 2027年，总营收增长率分别为3.1%、0.8%、5.3%和5.8%，EBITDA增长率分别为6.3%、 - 4.2%、7.6%和7.4%，每股收益增长率分别为4.6%、 - 7.6%、11.1%和7.4% [14] 价格表现 - 截至2025年7月14日收盘，海底捞股价较恒生中国企业指数在3个月、6个月和12个月内分别下跌19.9%、0.1%和1.4%，相对表现分别为 - 26.9%、 - 19.9%和 - 24.1% [15] 财务报表 - 2024 - 2027年，预计总营收分别为427.547亿元、430.901亿元、453.940亿元和480.179亿元，净利润分别为47.081亿元、44.783亿元、49.776亿元和53.468亿元 [18] 2025年上半年展望 - 预计2025年上半年营收同比下降4%至206亿元，主要受翻台率疲软和海底捞品牌净关闭8家门店拖累，但外卖业务增长和其他餐饮品牌扩张将部分抵消下降 [20] - 预计食品成本比率同比增长0.3个百分点，员工成本比率和其他成本比率分别同比扩张0.2个百分点和0.7个百分点，运营利润率同比收缩0.8个百分点至11.8%，净利润率收缩较小，为0.2个百分点 [21] 盈利修正 - 下调2025 - 2027年盈利预测，主要反映出2025年上半年盈利表现弱于预期、在消费不稳定的情况下海底捞和新品牌门店扩张放缓以及为消费者提供更好价值的产品和激励员工的承诺 [23] 投资论点、目标价风险和方法 - 基于9.5倍的2026年EV/EBITDA，给予海底捞12个月目标价15.3港元 [26] - 关键风险包括翻台率恢复好于或弱于预期、扩张速度快于或慢于预期、其他餐饮品牌或加盟模式新业务发展快于或慢于预期、成本节约强于预期或成本通胀不利以及食品安全问题 [26][27] GS因子分析 - 增长、财务回报、倍数和综合百分位分别为20%、40%、60%和80% [9] M&A排名 - 海底捞的并购排名为3，表明被收购的可能性较低（0% - 15%） [7]