白皮书核心内容与科学定义 - 国内首个聚焦牛乳A2型β-酪蛋白的白皮书发布，系统梳理了其科学成果、来源、结构、消化特性及对人体多系统的健康作用，具有里程碑意义[1] - A2型β-酪蛋白是牛乳β-酪蛋白的天然亚型之一，与A1型的核心差异在于多肽链第67位氨基酸种类不同，该结构差异源于奶牛基因差异[4] - A1型β-酪蛋白在消化过程中会产生β-酪啡肽（BCM-7），而A2型因第67位脯氨酸的结构特性，不会或极少产生此类活性肽段[4] - 纯A2型基因奶牛所产的牛奶加工而成的产品称为A2型β-酪蛋白牛奶[4] A2型蛋白的健康益处 - 摄入仅含A2型β-酪蛋白的牛奶可减少或减轻肠胃不适症状，更有益于支持消化系统健康[7] - A2型蛋白支持免疫功能与认知功能，可促进人体抗氧化剂谷胱甘肽（GSH）的产生，并对学龄前儿童及轻度认知障碍老年人的认知功能有积极作用[7] - 相比含A1型蛋白质的乳制品，摄入仅含A2型蛋白质乳制品能显著增加肠道短链脂肪酸（SCFAs）合成[7] - 母乳β-酪蛋白在结构上与牛乳A2型β-酪蛋白更接近，为婴幼儿配方食品向“精准强化”升级提供新路径[7] 行业影响与市场前景 - 白皮书搭建“学术-产业-消费”桥梁，为后续科研和开发提供高水平起点，帮助企业生产宣传有章可循[8] - A2型蛋白牛奶市场潜力巨大，儿童、银发人群等对肠胃舒适度和营养有高要求的群体成为核心消费力量之一[12] - 激励乳企加大研发投入，开发针对不同人群的A2型蛋白产品线，如中老年奶粉、儿童奶等，以丰富市场供给[12] - 白皮书的发布彰显我国在乳制品精准营养领域的学术话语权提升，为行业高质量发展锚定方向[15] 领先企业实践与认可 - a2牛奶公司作为全球唯一专注A2型蛋白乳品企业，过去25年累计赢得4000万妈妈的口碑[13] - 公司围绕“全生命周期营养”需求，开发适配孕产妇、婴幼儿、儿童、成年人、老年人等群体的专属产品[13] - 中国营养学会专家高度认可a2牛奶公司在A2型β-酪蛋白领域的长期投入，认为其对推动学科进步和产业升级起到积极作用[13]