公司核心业务与传承 - 公司主营业务为遵循非物质文化遗产“牛肚雪菜制作技艺”腌制雪菜，该技艺仅依靠阳光、盐和时间进行自然发酵，不添加任何防腐剂[3] - 公司总经理宋陈军为牛肚雪菜腌制技艺的第三代传承人，于2017年该技艺被列入上海市浦东新区非物质文化遗产名录后正式接手传承[1][3] 公司发展历程与产能扩张 - 公司前身“上海牛肚绿色食品有限公司”成立于1996年，初期规模较小[4] - 后经上海浦东国资委、老港镇农业投资公司与原公司三方重组，并获得国家财政资金注入[4] - 2024年4月，一座设计年产能达万吨的新厂区正式投运，规模为老厂的5倍，目前仅启动了一半产能[4][8] - 新厂投运前，公司年产能顶多为两三千吨[4] 农业合作与种植模式 - 公司采用“订单农业+合作社联合体”模式，与农户及合作社合作，种植基地面积达2000亩到3000亩[5] - 每年九、十月份根据销售预估和腌制池容量，以订单形式确定来年种植计划，并向合作方提供种子和种植标准[5] - 对于达到标准的雪菜，公司以高于市场散户的价格进行收购[6] - 当地政府对亩产达4吨以上的种植户给予每亩400元人民币的种植扶持，并对企业和合作社每收购一吨奖励50元人民币[6] 经济效益与带动作用 - 农户将作物从冬小麦改为雪菜后，亩产可达5吨左右，收入约四五千元人民币，相较于亩产千斤收入约千元人民币的冬小麦，增收效应显著[6] - 雪菜每年种植秋菜与春菜两茬，全年可带动约3万个日工时，为村内中老年劳动力提供就业机会[6] - 公司构建“利益共同体”，与7家单位组建产业联合体，并将现代化腌制池租赁给合作社使用[9] - 在销售端，公司将农户地头价约两元人民币一斤的雪菜，经标准化包装进入高端渠道后可卖到三元人民币一斤，多出的利润由公司与农户按约定比例每半年分红一次[9] 产品开发与市场拓展 - 公司思路从单纯销售转向引导消费，例如附上菜单教消费者烹饪方法以打开市场[6] - 在“头雁”培育项目支持下，公司与农科院合作成立老港雪菜研究所，并获政府支持建设现代化加工园区，以提升综合品质和对接航空包装、大型商超等新渠道[6][7] - 公司计划利用非遗招牌，开发学生研学、农事体验等项目[9]

食品抽检结果 - 富阳区市场监督管理局抽检51批次食品样品 全部合格 不合格0批次 [4] - 抽检品类覆盖食用农产品 调味品 酒类 餐饮食品等多个类别 [4] 被抽样单位分布 - 涉及教育机构包括浙江开放大学富阳学院 杭州市富阳区富春中学 富春第二幼儿园等28所学校及幼儿园 [4][5] - 餐饮单位包含杭州富阳区富春街道俊玲麻辣烫店等社会餐饮 [5] 食品生产企业信息 - 调味品企业包含苏州市合兴食品有限公司（鸡精调味料） 杭州临安七姐妹辣味食品厂（辣片） 余姚市吉灵菜厂（雪菜）等 [4] - 酒类企业包含浙江富春江酒业有限公司（糯米老酒） 产品酒精浓度10%vol [4][5] - 盐业企业包含浙江绿海制盐有限责任公司（低碘日晒自然盐） [4] 主要抽检食品类别 - 餐饮器具类占比最高 共抽检碗 餐盘等18批次 占总数35% [4][5] - 农产品类包含猪五花肉 三黄鸡 大白菜 番茄等19批次 占总数37% [5] - 调味品类包含鸡精 味精 米醋等7批次 占总数14% [4][5] 产品规格与生产日期 - 包装食品规格明确标注 如西湖味精400克/袋 七姐妹辣片270克/瓶 [4] - 生鲜农产品生产日期集中在2025年4月14日至18日 保质期较短 [5]