课程发布与合作 - 由“橄榄，西班牙的超级食物”项目与下厨房APP及国宴大厨贾月星合作打造的西班牙橄榄专题录播课程于2025年11月4日正式上线 [2] - 课程是2025年10月30日下厨房APP西班牙橄榄大师班直播的延伸，总时长约25分钟 [2] - 课程设置注重实用，包含食材讲解环节，旨在满足家庭烹饪爱好者与专业厨师的需求 [2] 课程内容与菜品解析 - 课程重点呈现了两道融合菜品：《西班牙混合橄榄淋虾仁》与《西班牙大青橄榄三汁鸡》 [4] - 《西班牙混合橄榄淋虾仁》选用了曼萨尼亚青橄榄、戈代尔大青橄榄和欧西布兰卡黑橄榄三种代表性品种，各自发挥独特风味特质 [4][5] - 《西班牙大青橄榄三汁鸡》精选果肉厚实的戈代尔大青橄榄，其清新果香与中式三汁酱料融合，为传统炖鸡注入地中海风味 [5] 产品与文化背景 - 西班牙是世界最大的食用橄榄生产国，其橄榄种植历史可追溯至古罗马时期 [8] - 在西班牙饮食文化中，橄榄是开胃菜主角及聚会庆典不可或缺的食材，象征着地中海生活方式 [8] - 西班牙橄榄从采摘到腌制遵循古老传统工艺，凝聚地中海阳光精华 [8] 市场推广与活动 - 下厨房APP为VIP用户提供免费学习期，持续至2025年12月4日 [10] - 下厨房将持续推进中西美食文化交流，通过系统化课程让中国消费者了解并喜爱西班牙橄榄 [10] - “橄榄·西班牙的超级食物”项目由西班牙对外贸易发展与投资局及西班牙食用橄榄行业协会共同资助 [12] - 项目将通过“西班牙橄榄食刻”官方微信、微博、抖音进行线上推广，并举行电商推广、烹饪大赛、餐厅活动等一系列线下活动 [12]