初冬时节，河南虞城县田间一片绿意。荠菜叶片舒展，茎秆鲜嫩，正是采收好时节。 在位于利民镇三里井村的商丘鼎安食品有限公司，总经理李安全正忙着调度荠菜生产。筛泥、清洗、漂 烫、冷却、分切、脱水、速冻……经过多道工序处理，荠菜完成初加工，包装后销往全国各地。 荠菜生长周期短、易管理、市场需求量大，虞城县因地制宜，大力推广荠菜种植。去年，全县荠菜种植 面积达12万亩，产量约27万吨；今年种植面积近15万亩，产量有望突破31万吨。 "为应对荠菜收获高峰，公司两条生产线均已调试完毕，满负荷运转后，荠菜日加工能力可达200 吨。"李安全说，企业面向农户收购荠菜随到随收。 2013年，在上海工作多年的李安全回到利民镇，尝试做荠菜加工生意。"当时还不清楚市场接受度如 何，就先收购了100吨试水，没想到效果很好。"李安全说，第二年他放开手脚干，500吨荠菜也销售一 空。 "荠菜主要作为馅料，进入速冻产品加工厂、商超和电商平台。"李安全介绍。前两年销量不错，他便加 大投入，引进专业生产线，从作坊式生产迈向规模化生产，年产能逐渐突破5000吨。 "为进一步扩大生产，去年我们又投资6000万元，建成一座新型标准化速冻食品车间，既能加工 ...