行业概况与市场规模 - 虞城县荠菜种植面积从去年的12万亩增长至今年的近15万亩，产量从约27万吨有望突破31万吨[1] - 荠菜生长周期短、易管理、市场需求量大，当地因地制宜大力推广种植[1] - 行业采取“龙头企业+基地+合作社+农户”的生产模式，实现规模化种植，亩均效益提升2500至3000元[2] - 在生产采收季节，荠菜产业链各环节带动2万余人就业，拓宽了当地群众增收渠道[2] 公司运营与产能 - 商丘鼎安食品有限公司总经理李安全于2013年返乡创业，从收购100吨荠菜试水起步，次年500吨销售一空[1] - 公司随后加大投入引进专业生产线，从作坊式生产迈向规模化生产，年产能逐渐突破5000吨[1] - 为应对收获高峰，公司两条生产线满负荷运转后，荠菜日加工能力可达200吨，并面向农户随到随收[1] - 去年公司投资6000万元建成新型标准化速冻食品车间，年综合加工产能突破3万吨，并建成储量2万吨的冷库，实现全程冷链运输[2] 产品加工与附加值 - 荠菜主要作为馅料，进入速冻产品加工厂、商超和电商平台[1] - 经过筛泥、清洗、漂烫、冷却、分切、脱水、速冻等多道工序完成初加工[1] - 1斤鲜荠菜可制成半斤成品，附加值能提高10%—15%[2] - 虞城县现有规模荠菜初加工企业23家，年初加工能力约17万吨[2] 种植模式与科技创新 - 当地形成“粮食—蔬菜”接茬种植模式，9月中旬收完鲜食玉米后种植一季荠菜，生长与采收期约两个月，之后再种晚冬小麦，实现“一年三熟”[2] - 该模式由虞城县农业农村局推广，坚持科技创新[2]