行业趋势：米元素成为饮品创新核心 - 米元素在茶饮行业存在感显著增强 成为新品常客且频出爆款 [2] - 茉莉奶白酒酿系列5天销量突破56万杯 复购率跻身门店前五 [1][5] - 喜茶 奈雪 乐乐茶 兰熊酸奶等头部品牌密集推出米饮产品 [1][3][9] 产品形态与市场表现 - 米布 酒酿 糯米成为热门小料 奈雪使用五常大米稻花香2号制作糯滑米布布 [3] - 米乳/米浆作为饮品基底流行 茶米有言将五常大米与牛乳制成五常鲜米奶 [6] - 贵州冰浆风靡全国 将熟糯米与水果混合打成沙冰 比普通冰沙更具糯叽叽口感 [8] - 兰熊鲜奶芒果糯叽叽酸奶首日预售突破万杯 乐乐茶酸奶冰粽系列获消费者好评 [9] 口感创新与消费体验 - 米类原料提供黏糯 顺滑 可咀嚼的层次结构 补足清爽型饮品口感厚度空缺 [13] - "可以喝也可以嚼"的复合体验延长饮用时间 增加产品记忆点 [13] - 浓郁米香与冰沙结合制造饱满而不腻的新体验 满足秋冬饱腹需求 [13] 原料特性与创新优势 - 大米具有独特风味且适配性强 不影响其他原料风味 成本较低但创意空间大 [16] - 不同地域米制品承载文化特色（如云南米布 内蒙古黄糯小米） 易形成产品辨识度 [16][18] - 米作为国民食材拥有广泛认知基础 通过产地溯源和节日特色增强品牌创作空间 [14][16] 健康属性与消费认知 - 米作为天然谷物具备温和养胃的健康联想 符合轻养生饮品预期 [20] - 富含蛋白质和维生素B族等营养元素 易于消化吸收 满足秋冬暖胃需求 [20] - 相比高糖奶油型产品 糯米更易与健康 替代正餐相关联 [22] 品牌实践与市场反响 - 喜茶限时回归端午限定"芒椰糯米饭" 形成节日消费新仪式 [16] - 茉莉奶白米酿系列使用五个地区的六种糯米 消费者呼吁产品长期保留 [3][5] - 肯悦咖啡用米乳搭配咖啡 成都罚站咖啡推出"米汤"特调 米元素成功跨界咖啡领域 [11]