核心观点 - 扬州市通过实施质量标准化战略推动产业升级、服务提质和区域协同 构建覆盖传统技艺、现代服务、区域合作等多维度的质量标准体系 为经济社会发展注入强劲动力[1] 传统工艺质量标准化 - 以质量标准推动非遗产业高质量发展 将传统工艺与现代产业深度融合 使古老技艺焕发新生[2] - 针对"方巷裔家牛肉"小作坊分散经营、工艺依赖经验、质量参差不齐痛点 制定《方巷裔家牛肉制作技艺》质量标准 对原料选材规格、加工流程细节、卫生控制要求等关键环节系统规范[2] - 将依赖"老师傅手感"的传统经验转化为可量化、可检测、可控制的标准化流程 产品一致性、食用安全性与风味稳定性显著提升[2] - 实现从"家庭传承"向"产业品牌"转型 为传统技艺类非遗项目现代化转型提供可复制推广的"扬州方案"[2] 服务流程质量标准化 - 以质量标准赋能文旅服务品质提升 创新景区管理模式与服务方式 打造高品质旅游体验[3] - 瘦西湖风景区构建涵盖服务提供、服务保障、岗位操作等多维度的完善质量标准体系 包含152项具体标准 实现服务全流程标准化、景区管理精细化、岗位责任明晰化[3] - 通过实施《水上旅游服务规范》《船娘摇橹服务规范》等标准 导游讲解专业性、游船服务舒适度、安全应急响应速度、智慧导览便捷性等方面质量大幅跃升[3] - 游客满意度持续保持97%以上 旅游收入显著增长 塑造"瘦西湖船娘"等优质服务品牌 成为全国文旅行业质量标杆[3] 区域协作质量标准化 - 推动长三角历史文化名城标准化合作 以标准一体化促进区域内文旅资源共建共享与高效利用[4] - 发起成立"长三角历史文化名城标准联盟" 联合上海、南京、杭州等8座城市共同开展区域协同标准研制工作 出台《历史建筑保养维护规范》等重要标准[4] - 推动长三角地区历史文化名城间标准互认、经验互通与产业互动 打破行政区划壁垒 促进历史文化保护与文旅产业深度融合发展[4] - 显著提升区域整体文旅服务质量和资源利用效率 为长三角更高质量一体化发展提供制度保障和实践路径 贡献全国统一大市场建设的"扬州智慧"[4]