抽检概况 - 贵州省市场监管局近期组织食品安全监督抽检，覆盖饼干、餐饮食品、酒类等26大类食品 [2] - 抽检发现餐饮食品、豆制品、粮食加工品等7大类食品中36批次样品不合格 [2] - 不合格项目涉及微生物污染、农药残留、重金属污染、食品添加剂超标等20项指标 [2] 不合格产品问题分类 - **微生物污染问题**：涉及菌落总数、大肠菌群、铜绿假单胞菌等项目，影响包装饮用水、酱香味鸡腿等产品 [2][4][5][6][7] - **农药残留超标问题**：涉及噻虫胺、克百威、氧乐果、乙酰甲胺磷、咪鲜胺和咪鲜胺锰盐等项目，主要出现在蔬菜水果如甜椒、胡萝卜、豌豆荚、山药、火龙果、香梨上 [2][4][5][6] - **重金属污染问题**：涉及镉、铅等项目，影响茄子、螺丝椒、老姜、小米辣、织金竹荪等农产品 [2][5][6] - **食品添加剂违规使用问题**：涉及柠檬黄、日落黄、苯甲酸及其钠盐、脱氢乙酸及其钠盐、二氧化硫残留量、铝的残留量等项目，出现在鸡蛋面、泡椒牛肉、饵块粑、米皮、麻花、腌洋姜等产品中 [4][5][6] - **其他质量问题**：涉及过氧化值、极性组分、阴离子合成洗涤剂等项目，影响煎炸过程用油、消毒餐具、糕点等 [4][5][6] 监管措施 - 对抽检发现的不合格食品，贵州省市场监管局已责成属地市场监管部门立即组织开展核查处置 [3] - 监管措施包括查清产品流向，督促企业采取下架、召回不合格产品等措施控制风险 [3]