图为比赛现场。新华网发 新华网沈阳7月12日电 7月11日，2025世界（沈阳）酸菜美食创意大赛预赛在东北大厦举行。来自国内外的数十支代表队同 台竞技，经过激烈角逐，14组极具创新性与市场潜力的酸菜美食作品成功晋级。 本次大赛，由世界中餐业联合会主办，辽宁省饭店餐饮协会承办，以"沈阳酸菜 世界共享"为主题，旨在深度挖掘沈阳酸菜 的文化内涵与产业价值，推动辽沈特色食材走向全国、迈向世界。 图为参赛选手进行现场烹饪。新华网发 图为参赛选手现场制作的菜品。新华网发 图为参赛选手现场制作的菜品。新华网发 为了确保赛事的专业性和公正性，评委组由多位资深厨师组成。比赛期间，评委组在风味融合、烹饪技法、视觉呈现及市 场推广潜力方面对参赛作品进行评审，力争让每一位参赛者都能在比赛中展现出自己的独特风格和技艺。 图为赛事评委对参赛作品进行打分。新华网发 图为比赛现场。新华网发 大赛组委会负责人表示："此次比赛展现了全球餐饮人对沈阳酸菜这一特色食材的浓厚兴趣与创新热情，是推动沈阳酸菜产 业升级、打造地域文化名片、促进农文旅商融合发展的关键一步。希望通过此次比赛，让世界见证沈阳酸菜的无限可能。" 据悉，决赛展演于7月12日在沈阳国 ...

现代农业高质量发展 - 沈阳市以酸菜、肉鸡、淡水鱼、稻田画等特色产业为支点，推动现代农业高质量发展 [1] - 通过智能化养殖、品牌赋能、全产业链延伸等方式，为乡村振兴注入动能 [1] - 粮食、蔬菜和淡水鱼产量均居全省首位，农产品覆盖东三省、辐射京津冀，远销长三角、粤港澳等地区 [5] 淡水鱼产业 - 2024年全市淡水鱼产量23.2万吨，渔业产值达33.4亿元 [5] - 沈阳是全国重点淡水鱼生产基地之一和北方淡水鱼销售集散地，正打造"全国淡水鱼之乡" [5] - 借助天然资源优势，通过良种繁育、智能化养殖、优化产业结构等推进产业发展 [5] 稻田画产业 - "稻梦空间"景区每年吸引几十万游客，"稻梦空间"品牌沈阳大米成为网红食品 [6] - 整合稻田画产业资源，将创意农业、稻米文化和乡村旅游结合，打造"全国稻田画之乡"，每年吸引游客近五十万人次 [8] - 通过品牌化营销提升产品附加值，打通一二三产业壁垒 [6] 酸菜产业 - 新民酸菜产业集群项目实现智能化生产，日产酸菜能力达到10万斤 [9] - 沈阳市酸菜生产企业65家，年产总量约7亿斤，年生产总值约20亿元，占全国销售份额60%－70% [9] - 通过巴氏杀菌技术实现防腐剂"零添加"，6条生产线运行良好 [9] 白羽肉鸡产业 - 2024年全产业链产值达百亿元 [13] - 企业涵盖肉鸡屠宰加工、种鸡饲养、鸡雏孵化、饲料加工等多个环节，形成全产业链 [13] - 延伸食品端产业链条，开发高附加值产品，推进品牌建设与市场推广 [13] 农业全产业链升级 - 强龙头、补链条、兴业态，推动农业全产业链升级，实现从田间到餐桌的增值跃迁 [14] - 建设农业大基地、大企业、大产业，推动农业增效益、农民增收入、农村增活力 [14] - 打造"全国酸菜之乡""全国肉鸡之乡""全国淡水鱼之乡""全国稻田画之乡"，建设农业强市 [14]