政策与市场双轮驱动 - 政府发放餐饮消费券叠加企业半价促销形成"折上折"效应 显著刺激消费意愿 [3] - 开渔季成为暑期餐饮黄金窗口 家庭聚餐订单明显上升 海鲜菜肴轮流半价优惠 [3] - 餐饮企业深挖地域食材资源打造节令消费场景 多家餐厅推出粤菜大师主理的开渔宴 [3] 体验式消费创新 - 餐饮业结合"十五运"契机推出"运动+美食+文创"沉浸式体验模式 有效提升复购率 [4][5] - 陶陶居推出"美食马拉松"活动 全国6城超万人报名 广州市场参与占比超60% [5] - 年轻消费者占比提升 更愿为设计感 IP联名和体验感买单 [6] 首店经济与国际化发展 - 烘焙品牌好利来采用双首店模式 广州首店开业首月营业额超新一线城市首店平均业绩 [6] - 本土餐饮通过国际美食节实现文化交融 白天鹅宾馆泰国美食节接待5000余人 收入近170万元 [6] - 8月美食节接待人数环比增长超11% 收入增长约7% [6] 行业融合与创新趋势 - 餐饮与体育 文旅 科技深度融合 成为抓住年轻客群实现品牌破圈的关键 [5] - 餐饮协会倡议行业反内卷 长者饭堂升级为社区饭堂等举措激活市场 [7] - 通过米其林 黑珍珠等餐饮榜单推动地方传统美食与外国美食融汇创新 [7]