公司融资与扩张 - 公司近期完成数百万元Pre-A轮融资 投资方为合肥建投资本和番茄资本 资金将用于供应链建设和人才团队组建[1] - 公司决定从直营转向开放联营合伙制 并已建成新供应链工厂 产能可支撑200家门店需求[4] - 未来拓店将围绕社区选址 计划先在合肥开出100家 然后向江苏、湖北等周边省份扩张[8] 产品与商业模式 - 公司主打现包现蒸包子 1比1面馅比 出炉仅售2小时 目前有9个SKU[1] - 包子定价较高 猪肉包3.5元/个 小炒黄牛肉包6元/个 但成功突破早餐场景限制 三餐占比为早50%、午10%、晚40%[3] - 采用高品质原料 如上市公司一级冷鲜肉 金龙鱼等家用级调味料 燕之坊杂粮[3] 门店模型 - 50-60平方米的小堂食门店将成为未来拓店主力店型 单店投资约30万 月均营业额20万[5] - 现有三种门店模型：一代大堂食店 二代小堂食店(增加明档面积) 三代纯外带店(最终未采用)[5] - 放弃纯外带店模式 因无法体现与传统包子铺的差异化[5] 市场前景 - 在合肥这个以米饭为主的城市 公司已将晚餐做到40%的营业收入[10] - 包子具有全国广谱性和外带属性 市场前景广阔 类比袁记云饺已开出4000家门店[10] - 公司是大众点评包子品类中唯一连续三年上榜必吃榜的品牌 也是美团外卖必点榜品牌[1]

融资与资金用途 - 近期完成数百万元Pre-A轮融资，投资方为合肥建投资本和老股东番茄资本[1] - 本轮融资资金将用于供应链建设和组建人才团队等关键环节[1] 公司业务与产品定位 - 门店包子主打现包现蒸，1比1面馅比，出炉仅售2小时，在售包子SKU为9个[1] - 包子零售价较高，例如猪肉包3.5元一个，小炒黄牛肉包卖到6元[3] - 突破包子仅限于早餐场景的限制，成为全时段产品，三餐占比为早上50%、中午10%以及晚上40%[3] - 猪肉原料采用上市公司一级冷鲜肉制馅，调味料采用金龙鱼、海天、太太乐等家用级品牌，门店杂粮来自燕之坊[4] 门店运营与扩张策略 - 成立5年，已在安徽合肥开设超过20家门店[1] - 决定从直营转向开放联营合伙制，以应对直营模式管理成本高和人才流动风险，以及加盟模式难以管控品质的问题[4] - 迭代出三制合一管理模式，包括赛马制、师徒制、合伙人制，通过激励员工共享经营成果提升运营效率[5] - 小堂食门店为未来拓店主力店型，单店投资成本约30万，优选面积50-60平方米，月店均营业额约20万[6] - 现有三种门店模型：一代大堂食店、二代小堂食店和三代外带门店，最终选择以小堂食店为主以保持差异化[6] - 计划在合肥开出100家后，下一步拓店优先考虑江苏、湖北等周边省份[9] 供应链与产能 - 供应链新工厂已在合肥投产完成，产能辐射范围将从30家扩大至200家[4] - 未来供应链工厂将支撑200家门店需求，所有洗切配等原材料加工处理在工厂完成，门店仅负责现场制作与出餐[8] 市场认可与品牌影响力 - 是目前大众点评包子品类中唯一一家连续三年上榜的必吃榜品牌，也是美团外卖必点榜品牌[1] - 在合肥这个以米饭为主食的城市，能将晚餐做到40%的营业收入，增强了公司向外扩张的信心[9] - 认为包子具有广谱性，市场前景宽广，并以袁记云饺已开出超过4000家门店作为参照[9]