农业农村部"头雁"项目是2022年由农业农村部联合财政部启动的乡村产业振兴人才培育工程，旨在通过 系统培育打造乡村产业"领头雁"，带动形成"雁阵效应"。项目计划5年培育10万名带头人，覆盖全国所 有县域。该项目实施"四个一"定制化培育模式，实现理论与实践深度融合，包括：累计一个月集中授 课；一学期线上学习；一系列考察互访；一名导师帮扶指导，形成"一年培育、长期服务"机制。 来自华南理工大学食品科学与工程学院的专任教师王娟，是头雁导师的优秀代表。王娟，工学博士，副 研究员，硕士生导师，全国食品工业标准化技术委员会罐头分技术委员会委员、中国健康管理协会植物 营养与健康分会理事、广东省香蕉精深加工与综合利用工程技术研究中心主任等职，主要从事食品营养 与健康、农产品精深加工等方面的研究。 王娟所在的食品科学与工程专业是国家级一流学科，并且在美国新闻与世界报道US News评选的世界大 学排名中，在食品科学与技术领域连续两年位列全球第一（2022、2023）。依托强大的学科背景和丰富 的科技经验，自2022年起，王娟先后为头雁学员讲授了"农产品精深加工技术与应用""食品营养与健 康""食品工业标准体系"等领域课程。根据 ...