来伊份入局威士忌业务 - 公司通过旗下沪威酒业推出威士忌品牌"望空" 并发布"东成西就"系列两款产品 产品选用苏格兰低地产区原酒 在上海松江仓库经历两年桶陈后上市[3] - 上海特殊气候条件显著提升熟成效率 昼夜温差使橡木桶每日膨胀收缩频率远高于苏格兰 加速酒液与木桶物质交换 较高湿度使酒精度下降更平缓 赋予威士忌更柔和口感[3] - 望空单桶产品定价7.28万元/桶 已熟成满两年的单桶获部分东南亚和美国藏家购入[4] 中国威士忌产业发展基础 - 中国具备威士忌酿造的气候条件 多样化的气候特征为威士忌提供适宜环境 四季分明和温差适中有利于酒液缓慢陈酿[8] - 丰富的粮食资源为生产提供保障 大麦作为主要原料有广泛种植面积和稳定产量 农业技术进步提升大麦品质[8] - 威士忌等欧洲传统酒种在国内大规模生产案例较少 来伊份入局打破传统酒类格局[6] 零食企业多元化战略动机 - 零食行业竞争激烈且产品同质化严重 多元化发展为寻求新增长点和降低单一业务风险[9] - 威士忌具有较高附加值和广阔市场前景 与零食业务在消费场景和客户群体存在重叠 可充分利用现有销售渠道和客户资源[9] - 中国消费者追求国际化多元化消费体验 对威士忌等国际酒种接受度日益提升 不再满足于传统白酒和黄酒[11] 威士忌产品创新方向 - 团队实验证实通风对亚热带气候熟成至关重要 尝试多种熟成方案进行桶陈实验[3][4] - 在中国特殊气候条件下 产品开发周期可从苏格兰近百年缩短至30年[4] - 需结合中国气候原料文化特点进行创新 开发适合中国消费者口味的威士忌产品[11]