展会概况 - 第三十四届上海国际酒店及餐饮业博览会将于2026年3月30日至4月2日在上海国家会展中心举办[6] - 该展会是亚太地区酒店及餐饮行业规模最大、影响力最广的国际贸易盛会[6] - 展会自1993年创办，已成功举办33届，深耕行业三十余载[7] 展会规模与数据 - 2025年展会吸引了284,581位专业观众，其中海外买家达12,447人，同比增长34.2%，覆盖148个国家和地区[7] - 2026年展会预计展示面积达40万平方米，汇聚3000余家优质展商，吸引超30万名专业观众[7] - 线上广告预计可实现2.5亿+次曝光量，近3000万点击量[30] 展区设置与产业链覆盖 - 展会全面涵盖酒店与餐饮产业供应链各环节，设置十二大主题展区[14] - 主题展区包括餐饮设备与厨房用品、中央厨房及食品机械设备、高端食材供应链、咖啡茶饮供应链、烘焙设备及原物料、食品餐饮包装及设计、冰淇淋及乳制品、饮品供应链与酒水综合、桌面用品与餐具器皿、制冷设备与冷链物流、连锁加盟及连锁资源、餐饮设计及配套服务[17] 观众构成分析 - 观众所属行业分布广泛，其中中式正餐厅/异国料理/火锅店/小食店/快餐店占比18.91%[31] - 轻食店/面包店/饼房/比萨店/糕点店/冰激凌店占比13.28%[31] - 酒店/民宿占比11.10%，咖啡馆/咖啡店占比8.61%，茶饮店/茶室占比7.83%[31] - 其他重要观众群体包括服务供应商/咨询服务（6.96%）、制造商/生产商/源头工厂（5.45%）、进出口商/经销商/分销商（4.52%）等[31] 同期活动与赛事 - 展会期间将举办50余场专业赛事和论坛活动[20] - 重要赛事包括世界咖啡师系列赛事中国区总决赛、世界面包大赛中国队选拔赛、HOTELEX“明日之星”厨师大赛、中国国际调酒大师赛、上海国际潮流饮品创意制作大赛等[22] - 还将举办中国餐饮BOSS大会、餐饮产业峰会等行业前沿高峰论坛[20] 宣传与媒体合作 - 构建了覆盖线上线下的立体化传播体系，包括四大垂直门户网站全面覆盖、食饮采购通B2B小程序精准对接、180万+粉丝的自媒体矩阵[30] - 与百余家国内外行业专业媒体建立了合作[24] - 合作媒体包括CoffeeTrend等[27] 行业趋势聚焦 - 2026年展会将特别聚焦行业最新发展趋势，包括AI+机器人技术在酒店餐饮领域的应用，展示智能烹饪设备、服务机器人等新质生产力[33] - 关注出海新机遇，帮助国内企业拓展国际市场，同时引进海外优质品牌[33] - 展示数字化转型与智慧餐饮解决方案，以及可持续发展与绿色技术[33] 平台价值与定位 - 展会依托主办方上海博华国际展览有限公司三十余年的资源积淀，精准触达行业核心买家[7] - 致力于为全球酒店及餐饮行业从业者打造一个开放和高效的交流空间[6] - 以餐饮全产业链优势，为餐企提供决策依据和对接渠道，为行业发展指明方向[32]