江苏省食品安全抽检不合格通告核心摘要 - 江苏省市场监督管理局于12月5日发布食品安全抽检通告，共检出23批次食品不合格，涉及扬州3家商户 [1][2] 抽检总体情况 - 本次抽检覆盖糕点、食用农产品、速冻食品等11大类食品，共计1160批次样品 [2] - 检出不合格样品涉及食用农产品、糕点、餐饮食品等7大类食品，共计23批次 [2] 涉及扬州商户的具体不合格项目 - **高邮市惠享百货超市**：销售的1批次鲜百合，“镉(以Cd计)”项目检验结果不合格 [3] - **生态科技新城浩敏小吃店**：使用的1批次小碗，“大肠菌群”项目检验结果不合格 [3] - **邗江区捷快达蔬菜行**：销售的1批次生姜，“噻虫胺”项目检验结果不合格 [3] 监管处置措施 - 针对抽检发现的不合格食品，监管部门已责成相关市场部门立即开展处置工作 [3] - 处置措施包括查清产品流向、督促企业下架并召回不合格产品以控制风险，并依法处理违法行为 [3] 不合格项目相关知识说明 - **镉(以Cd计)**：镉为蓄积性重金属，长期食用超标食品可能损害肾脏、肝脏及免疫系统，对儿童高级神经活动也可能有损害，超标原因可能是生长过程中富集环境中的镉元素 [3] - **大肠菌群**：作为食品污染常用指示菌，检出表明存在被沙门氏菌、志贺氏菌等致病菌污染的风险，餐(饮)具中检出的原因可能与消毒不彻底、存放不当或操作不规范导致的二次污染有关 [4] - **噻虫胺**：属新烟碱类杀虫剂，长期食用残留超标的食品可能对健康产生影响，超标原因可能是种植户用药量过大或未遵守采摘间隔期规定 [5]