监管策略与执行 - 采用逢集突击式检查方式，执法人员直接到销售摊核对票据，对票证不全或记录模糊的情况进行二次核查[1][2] - 建立猪肉、牛羊肉经营户微信群，要求赶集日经营户每天开工前将动物检疫合格证明和肉品品质检验合格证拍照上传，工作人员每日审阅并标记问题后上门核查[3] - 实施全链条、闭环式监管，坚持检查全覆盖与重点打击相结合，对肉制品生产、流通、餐饮各环节开展常态化巡查与专项突查，累计检查生产经营单位38家[3] 监管成效与行动 - 强化问题处置与案件查办，对一般性问题立行立改，对涉嫌违法线索深挖彻查并加强行刑衔接，年内共受理举报3起，查处索证索票不全牛羊肉典型案件1起[3] - 严厉打击销售三无、变质、山寨等违法行为，重点聚焦环境条件、进货查验，打击制售病死肉、来源不明肉、未经检疫肉及以假充真等行为[3] - 向乡镇固定牛羊肉销售店发放肉制品安全承诺书，用通俗语言讲明销售白板肉的风险以督促规范经营[3] 未来工作方向 - 继续聚焦群众关心的重点食品品种，严厉打击违法违规生产、经营不合格肉制品行为[4] - 纵深推进肉制品专项整治行动以守护百姓菜篮子，保障人民群众舌尖上的安全[4]