行业趋势与消费需求 - 消费者对烟火气的追求催生鲜肉现串模式走红 连锁化扩张要求标准化支撑[2] - 鲜肉现串爆火的深层原因是消费者需求升级 品牌需建立差异化壁垒提升抗风险能力[5] - 当前品牌追求鲜肉现串和供应链标准化平衡 核心是通过组织管理和成本管控找到最大公约数[5] 供应链发展 - 烧烤行业连锁化进程加深 供应链向专业化规模化方向发展[5] - 供应链企业从源头把控 在食材品质食品安全产品标准化供应效率等方面提供支撑[5] - 供应链标准化为烧烤品牌连锁化规模化发展提供有力支撑[5] 行业协作与平台作用 - 论坛构建跨地域跨品类思想对接平台 打破信息壁垒共享前后端实战经验[6] - 平台致力于为烧烤产业上下游搭建沟通桥梁 助力品牌突破发展瓶颈实现创新升级[5] - 活动推动烧烤行业深度协同与共同发展 使烧烤从地域符号成长为全国影响力品类[5] 产品创新与地域特色 - 12家烧烤品牌呈现招牌菜品 展现地域特色鲜明东北烤串和融合创新新式烧烤[6] - 菜品承载品牌匠心与巧思 展现各地烧烤特色和融合创新思路[6] - 活动进一步展现东北焰启串连中国的内涵[6]